Premier Sarawak, Tan Sri Abang Johari Tun Openg, menegaskan bahawa negeri itu memerlukan lebih ramai pakar dietetik profesional bagi memastikan hidangan harian masyarakat adalah seimbang dari segi nutrisi. Beliau berkata demikian selepas merasmikan Mesyuarat Tahunan Ke-3 Rangkaian Bandar Kreatif Gastronomi UNESCO (UCCN) di Kuching pada Selasa.
Pakar dietetik penting untuk memahami kandungan makanan
Menurut Abang Johari, kehadiran pakar dietetik adalah penting untuk membantu masyarakat memahami kandungan nutrisi dalam makanan dan merancang hidangan yang memenuhi keperluan diet harian. "Kita memerlukan ramai pakar dietetik profesional supaya makanan yang kita hidangkan adalah seimbang dari perspektif diet. Kadang-kadang kita tidak tahu kandungan makanan kita dan aspek pemakanannya," katanya kepada pemberita.
Beliau menekankan bahawa ramai rakyat Sarawak tidak menyedari kepentingan keseimbangan nutrisi dalam hidangan harian mereka. Dengan kehadiran pakar, masyarakat boleh mendapat panduan yang tepat tentang apa yang perlu dimakan dan berapa banyak.
Kurangkan saiz hidangan untuk elak pembaziran
Abang Johari turut mencadangkan pendekatan mengurangkan saiz hidangan tanpa mengorbankan rasa makanan, sekali gus dapat mengurangkan pembaziran. "Kadang-kadang kita hidangkan terlalu banyak makanan, menyebabkan pembaziran kerana sesetengah tidak menghabiskan makanan mereka, mungkin hanya satu pertiga atau separuh daripada jumlah biasa," jelasnya.
Beliau mengingatkan bahawa tabiat mengambil makanan secara berlebihan bukan sahaja membazir, tetapi juga memberi kesan buruk kepada kesihatan. Justeru, kawalan pengambilan makanan perlu diberi perhatian serius.
Kawal BMI untuk kesihatan optimum
Premier turut menekankan kepentingan mengawal pengambilan makanan untuk mengekalkan Indeks Jisim Badan (BMI) yang sihat. BMI yang ideal adalah penunjuk penting bagi mengelakkan pelbagai penyakit tidak berjangkit seperti obesiti, kencing manis, dan penyakit jantung.
Dalam konteks yang lebih luas, Sarawak yang dikenali dengan kepelbagaian gastronomi perlu memastikan warisan kulinarinya tidak hanya lazat tetapi juga berkhasiat. Inisiatif seperti UCCN dapat menjadi platform untuk mempromosikan makanan seimbang dalam kalangan masyarakat.
Mesyuarat UCCN yang berlangsung di Kuching itu turut membincangkan peranan bandar-bandar kreatif dalam memajukan sektor gastronomi mampan. Sarawak sebagai salah satu ahli rangkaian itu komited untuk memartabatkan makanan tempatan sambil memastikan aspek kesihatan tidak diabaikan.
Dengan adanya lebih ramai pakar dietetik, diharapkan rakyat Sarawak dapat mengamalkan gaya hidup sihat dan mengurangkan risiko penyakit berkaitan pemakanan. Ini selaras dengan aspirasi negeri untuk menjadi contoh dalam pembangunan mampan dan kesejahteraan rakyat.
