Biji Anggur Berusia 600 Tahun Ditemui di Tandas Hospital Perancis, Kaitkan Pinot Noir ke Zaman Pertengahan
Para saintis telah mengumumkan penemuan mengejutkan: biji anggur berusia 600 tahun yang ditemui di tandas hospital zaman pertengahan di Perancis adalah genetik sama dengan anggur yang digunakan untuk menghasilkan wain pinot noir pada hari ini. Penemuan ini, dilaporkan dalam kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal Nature Communications, mendedahkan bahawa orang Perancis telah menanam varieti anggur yang sangat popular ini sekurang-kurangnya sejak tahun 1400-an.
Kaitan dengan Sejarah Perancis
Biji anggur tersebut ditemui di tandas hospital abad ke-15 di Valenciennes, utara Perancis. Menurut penyelidik, tandas pada zaman itu kadangkala digunakan sebagai tong sampah, yang menjelaskan bagaimana biji ini dapat dipelihara. Kajian ini melibatkan penjujukan genom 54 biji anggur yang bertarikh dari Zaman Gangsa, sekitar 2,300 SM, hingga Zaman Pertengahan.
Laurent Bouby, pengarang bersama kajian dari Institut Sains Evolusi Montpellier, menyatakan bahawa tidak dapat dipastikan sama ada buah anggur ini dimakan sebagai anggur meja atau digunakan untuk membuat wain pada masa itu. Namun, penyelidikan ini memberikan hubungan penting antara Perancis moden, salah satu negara pengeluar dan pengguna wain terbesar di dunia, dengan masa lalu yang kaya dengan tradisi wain.
Teknik Penanaman Kuno
Kajian ini mengesahkan bahawa generasi penanam anggur telah menggunakan teknik yang kini dikenali sebagai "pembiakan klon" selama berabad-abad. Teknik ini melibatkan pemeliharaan keratan varieti anggur tertentu, dan bukti menunjukkan ia digunakan di banyak kawasan sejak Zaman Besi, sekitar 625-500 SM. Ludovic Orlando, seorang paleogenetik dari Universiti Toulouse dan pengarang bersama kajian, menekankan bahawa teks kuno telah memberikan petunjuk tentang amalan ini, tetapi tanpa paleogenomik, sukar untuk mencirikannya dengan tepat.
Orlando juga menghubungkan penemuan ini dengan konteks sejarah Perancis, seperti Perang Seratus Tahun antara England dan Perancis yang berakhir pada pertengahan 1400-an, dan kehidupan singkat Joan of Arc, santo penaung Perancis, yang juga hidup pada abad ke-15. "Dia mungkin telah memakan anggur yang sama seperti kita," katanya kepada AFP.
Asal-usul dan Pertukaran Genetik
Anggur tertua yang dianalisis dalam kajian ini berasal dari pokok anggur liar di wilayah Nimes, Perancis, yang bertarikh sekitar 2,000 SM. Pokok anggur yang dijinakkan mula muncul antara 625 dan 500 SM di wilayah Var selatan Perancis, sejajar dengan masa ketika orang Yunani yang menjajah dipercayai memperkenalkan vitikultur, atau penanaman anggur, ke Perancis selepas penubuhan kota Marseille.
DNA biji anggur, terutamanya dari zaman Rom kuno, mendedahkan pertukaran jarak jauh varieti anggur yang dijinakkan dari tempat seperti Sepanyol, Balkan, Caucasus, dan Timur Tengah. Kajian ini juga menunjukkan terdapat banyak pencampuran genetik antara varieti anggur yang dijinakkan dan pokok anggur liar tempatan semasa zaman Rom, terutamanya di utara Perancis.
Implikasi untuk Masa Depan
Orlando menyatakan bahawa pada masa depan, adalah sangat menarik untuk bekerjasama rapat dengan ahli sejarah yang mempunyai akses kepada teks yang menerangkan teknik penanaman anggur tertentu untuk mengetahui lebih lanjut. Pinot noir, yang sering dikaitkan dengan wilayah Burgundy di Perancis, adalah anggur keempat paling luas ditanam di dunia, menurut kajian ini.
Penemuan ini bukan sahaja menambah dimensi baru kepada sejarah wain Perancis tetapi juga menyerlahkan ketahanan teknik pertanian tradisional yang telah bertahan selama berabad-abad, seperti wain halus yang semakin baik dengan usia.
