KUALA LUMPUR, 30 Jun – Beberapa sesi brunch bermula dengan rasa lapar. Yang satu ini bermula dengan sesi mengejar ketinggalan.
Cawan pertama tiba sebelum menu dikaji sepenuhnya. Flat white daripada biji Rwanda. Pour-over Kenya AA dari Kopenhagen Coffee Roaster. Perbualan mengisi celah antara setiap kemunculan kopi kami: kemas kini tentang kehidupan, gosip hangat, cerita berliku yang terputus dan disambung semula atau tidak pernah selesai.
Beginilah cara kami berempat mengejar ketinggalan, sejenis tarikh berganda. Ia satu corak.
Corak yang Tidak Disengajakan
Hanya kemudian kami sedar apa yang kami pesan daripada menu memberikan corak yang berbeza sama sekali. Satu yang mendedahkan dirinya secara beransur-ansur, kemudian tiba-tiba kelihatan mustahil untuk diabaikan.
Petunjuk pertama ialah Chicken Pancake Paradise. Nama itu tiba sebelum pinggan, kedengaran kurang seperti hidangan dan lebih seperti destinasi. Apabila ia muncul, ia menggabungkan ayam rangup, lempeng sourdough dan sirap maple infusi amaranth yang meresap ke dalam lipatan timbunan itu.
Lempeng milik sarapan, kata anda. Kami setuju. Ayam goreng, sebaliknya, milik hampir di mana-mana sahaja. Sesuai untuk brunch, iaitu hidangan yang kami nikmati di House of Wheat, terletak di tingkat bawah Menara Mutiara Central di Cheras.
Blueberry dan Ayam: Gabungan Mengejutkan
Seterusnya datang Blueberry Cheese Chicken Burger. Jem blueberry disapu pada hirisan ayam goreng. Sos mentai berkeju. Kentang goreng memenuhi ruang yang tinggal di atas pinggan. Perbualan melayang ke tempat lain apabila item lain sampai ke meja kami.
Pain suisse dukkah. Gulungan kayu manis. Susu kocak strawberi. Seteguk kopi lagi. Kerja baru. Gaji yang tidak meningkat. Berita keluarga. Soalan dijawab dengan cerita yang lebih berliku, tidak pernah selesai.
Apabila pelayan membawa ayam goreng buckwheat – hidangan yang dipanggil H.O.W. We Fried Chicken, nama yang berfungsi sebagai anggukan kepada nama restoran dan juga gurauan yang sedikit sombong – salah seorang daripada kami akhirnya berkata apa yang kami semua perhatikan.
“Adakah saya seorang sahaja atau kita sudah pesan ayam goreng tiga kali sekarang?”
Sukar untuk berhujah dengan itu; ia pada asasnya satu lagi lelaran – kali ini, ayam bersalut buckwheat diiringi kyuri jeruk buatan sendiri dan madu mustard.
Ayam sebagai Watak Utama
Pada ketika ini, ayam tidak lagi terasa seperti bahan dan mula bertindak lebih seperti watak. Setiap kemunculan mendedahkan kostum berbeza – barisan sokongan yang berbeza, jika anda mahu, tetapi dengan bintang yang tetap, seperti Tom Cruise dalam lebih banyak filem Mission: Impossible daripada yang boleh kami namakan.
Ini juga kesan sampingan setiap daripada kami memesan melalui kod QR di meja. Pilihan kami menjadi misteri; terdapat bahaya dua atau lebih daripada kami memesan hidangan yang sama.
Ah, tetapi corak itu dipecahkan oleh hidangan keempat: Fried Kailan dengan Cendawan Liar. Kuinoa mentega pada labu bakar. Cendawan tumis. Feta dihancurkan di atas serpihan berdaun, mahkota rangup untuk roti dihiris. Sudah tentu, kami ketawa melihat orang yang pilihannya akhirnya memecahkan mantra.
Ini adalah satu-satunya yang terkeluar; satu-satunya pesanan yang tidak melibatkan ayam. Walaupun ketiadaannya menjadikan corak lebih kelihatan melalui kontras, saya rasa.
Kegembiraan Persahabatan
Melihat ke belakang, sukar untuk mengingati urutan tepat hidangan tiba. Lebih mudah untuk mengingati perbualan. Lebih mudah untuk mengingati keriangan – pertama, gelak kecil, kemudian gelak besar – apabila satu lagi pinggan berpusatkan ayam tiba di meja.
Ayam goreng mungkin telah menyediakan tema untuk brunch kami, tetapi kemuncak sebenar mungkin adalah kegembiraan khusus empat sahabat yang mempunyai rasa humor yang sama. Yang telah mengenali antara satu sama lain cukup lama untuk menghabiskan ayat masing-masing atau membiarkannya tidak selesai.
Apabila kami tersandung keluar dari kafe, kami berjanji bahawa kami akan melakukan ini lagi pada bulan lain. Lebih cepat daripada kemudian. Kami tahu siapa yang akan awal, dan siapa yang akan menjadi yang terakhir tiba. Beberapa perkara kekal degil, diberkati, sama. Mungkin itulah erti persahabatan.
House of Wheat
1-5, Menara Mutiara Central, Jalan Desa Aman 1, Taman Desa Aman, Cheras, KL.
Buka Isnin-Khamis 8:30 pagi-7 malam, Jumaat-Ahad 8:30 pagi-10 malam
Telefon: 03-9134 6668
