Kek Kahwin RM26.47 Juta Curi Tumpuan Daripada Jennifer Lopez
Mengambil perhatian daripada Jennifer Lopez bukanlah tugas yang mudah. Namun, pada majlis perkahwinan terkini di India di mana bintang Amerika itu membuat persembahan dalam leotard berkilauan, kek kahwin yang tinggi dan megah dikatakan telah mencuri tumpuan.
Struktur bertingkat yang diilhamkan oleh seni bina Rajasthani ini menjadi topik perbualan di kalangan tetamu dan menonjol dalam liputan media majlis mewah yang dihadiri 500 tetamu pada November lalu.
Pencipta Kek Mewah Bastien Blanc-Tailleur
Pereka di sebalik kek tersebut ialah pastri chef selebriti Perancis, Bastien Blanc-Tailleur. Karya-karyanya kepada kek adalah seperti Haute Couture kepada fesyen: unik, buatan tangan, dan memerlukan pelaburan masa serta wang yang luar biasa.
"Kami jarang bekerja pada perkahwinan yang mempunyai bajet kurang daripada satu juta euro," kata Blanc-Tailleur yang berusia 34 tahun dalam temu bual dengan AFP di studionya di luar Paris.
Majlis perkahwinan pewaris bilionair Netra Mantena dan usahawan teknologi Vamsi Gadiraju pada November lalu di Udaipur dilaporkan menelan kos sebanyak AS$6.7 juta (RM26.47 juta), dengan J-Lo dikatakan menerima dua juta untuk penampilannya.
Blanc-Tailleur enggan mendedahkan harga, hanya menyatakan bahawa kek buatan kustomnya yang paling sederhana bermula pada €20,000 (RM92,921.3) dan karya tanda tangan yang rumit boleh menelan kos beberapa kali ganda daripada itu.
Cabaran Besar Dalam Penciptaan
Pesanan dari India terdiri daripada lima kek secara keseluruhan: ciptaan utama dengan orkid terjuntai, gajah, dan pavilion berbentuk kubah dalam pes gula putih, ditambah dua lagi kek untuk keluarga, serta sepasang lagi yang diturunkan dari siling.
Kesemuanya mengambil anggaran 3,500 jam kerja. "Kami mungkin mencapai had atas apa yang kami mampu," jelas Blanc-Tailleur, sambil menambah bahawa ia adalah salah satu projek yang paling dibanggakannya.
Seni Blanc-Tailleur, yang katanya berdasarkan tradisi Perancis sejak tahun 1700-an, bergantung pada penaungan pelanggan kaya di seluruh dunia. Keluarga diraja Timur Tengah, pewaris kaya Amerika, dan aristokrat Eropah bersaing untuk perkhidmatannya yang terhad.
Dengan kakitangan sepenuh masa hanya 10 orang, dia hanya boleh menghasilkan kira-kira 20-25 kek setahun.
Halangan Logistik Dan Perubahan Rancangan
Serangan AS dan Israel ke atas Iran pada 28 Februari, yang mencetuskan konflik serantau merangkumi sebahagian besar Timur Tengah, telah mengganggu rancangan teliti beberapa pelanggannya.
"Banyak perkahwinan telah ditangguhkan ke tahun depan atau tahun selepasnya," katanya. Beberapa pelanggan yang akan berkahwin di Israel, Lubnan, atau Arab Saudi telah bertukar dan akan berkahwin di Perancis sebaliknya.
Dalam lapan tahun sejak memulakan perniagaannya, dia menghadapi cabaran lain: wabak Covid pada 2020-21, serta masalah mengangkut dan menyiapkan kek rapuhnya di istana dan hotel ultra-VIP yang berfungsi sebagai tempat majlis.
Isu logistik di acara India pada November lalu memaksa Blanc-Tailleur menghadapi usaha terakhir untuk mendapatkan telur dan mentega untuk asas kek. "Sehingga saat terakhir kami tidak pasti dapat menyampaikan projek dengan cara terbaik," jelasnya.
Falsafah Kreatif Tanpa Batasan
Blanc-Tailleur memulakan kerjaya sebagai perantis pembuat roti sebelum meningkat ke jawatan pengurusan dapur di hotel George V yang berprestij di Paris dan pasukan chef Perancis terkenal Yannick Alleno.
Dia berkata dia mengekalkan pelajaran penting daripada Alleno, pemegang 18 bintang Michelin di restorannya. "Dia pernah berkata bahawa apabila anda memikirkan projek, anda tidak sepatutnya memikirkan bagaimana anda akan melakukannya. Jika tidak, anda menghadkan diri dalam proses kreatif," terang Blanc-Tailleur.
Reka bentuknya dilukis dengan tangan di atas kad putih – dia memandang rendah AI dan lakaran ultra-realistik yang menghilangkan keseronokan menemui produk akhir.
Sebagai pengumpul kompulsif – rama-rama, kulit kerang, batu, dan ukiran dari pasar lambak – Blanc-Tailleur menganggarkan dia mempunyai kira-kira 2,000-3,000 acuan berbeza untuk membantu membuat prototaip dan acuan ais akhir.
"Bunga adalah bahagian yang mengambil masa paling lama," katanya, dengan mawar, orkid, malah hydrangeas semua dibuat dengan lapisan ais yang diukir tangan untuk sepadan dengan papan mood yang disediakan oleh perancang perkahwinan.
Dengan kerja intensif tenaga dan perjalanan antarabangsa yang banyak – dia menghadiri perkahwinan kebanyakan pelanggannya – Blanc-Tailleur mempunyai sedikit masa untuk dirinya sendiri. "Saya telah bertunang selama empat tahun," dia memberitahu, tanpa tarikh ditetapkan untuk perkahwinannya sendiri.
