MUAR — Dari gerai kaki lima dengan keuntungan awal hanya RM20, Muiz Hot Chicken kini berkembang menjadi sebuah perniagaan yang mempunyai lebih 180 gerai dan lima buah restoran, dengan jumlah jualan mencecah RM45 juta setakat ini.
Impian ke Pasaran Antarabangsa
Pengasasnya, Muhamad Muizzuddin Remle, 33, yang berasal dari Parit Raja di sini, tidak mahu berhenti di situ. Beliau menyasarkan untuk menembusi pasaran antarabangsa dengan membuka cawangan di Brunei dan Singapura dalam masa terdekat.
Menurutnya, perniagaan yang bermula pada 2013 ini telah menjual kira-kira 1.14 juta ketul ayam goreng di seluruh negara. Langkah pertama yang dirancang adalah dengan menyertai pesta makanan di kedua-dua negara pada tahun ini bagi mengukur sambutan pasaran terhadap Muiz Hot Chicken.
“Langkah pertama dalam pelan kami adalah menghadiri acara seperti pesta makanan di kedua-dua negara tahun ini dahulu, untuk melihat bagaimana pasaran dan penerimaan terhadap Muiz Hot Chicken,” katanya kepada Bernama ketika ditemui di Muiz Hot Chicken, Pagoh Jaya, baru-baru ini.
Restoran Keenam dengan Pandu Lalu
Beliau juga merancang untuk membuka cawangan restoran keenam, yang pertama di Sungai Merab, Bangi, Selangor, yang akan dilengkapi kemudahan pandu lalu. Restoran itu akan menawarkan lebih 10 set menu seperti ayam goreng, nasi lemak, burger dan bubur, sama seperti restoran Muiz Hot Chicken yang lain.
Muhamad Muizzuddin berkata, perjalanan perniagaannya bermula dengan mendapat pengalaman bekerja di gerai makciknya sebagai pelayan minuman, sebelum diamanahkan menguruskan jabatan jualan ayam goreng. Beliau kemudian memberanikan diri membuka gerai kecil di tepi jalan sendiri bernama "Crispy Fried Chicken" di tepi Jalan Temenggong Ahmad, Parit Raja, menggunakan resipi makciknya, sebelum memasak campuran sendiri dan menukar jenama kepada Muiz Hot Chicken.
Kualiti Bahan Rahsia Kejayaan
Menurutnya, ramuan yang digunakan termasuk rempah ratus berkualiti untuk ayam goreng yang enak menjadi tarikan utama pelanggan. Beliau mengakui agak cerewet tentang rasa, sehingga mengambil masa lapan bulan untuk memperhalus resipi mengikut citarasanya.
“Saya mengambil masa lapan bulan untuk memperhalus resipi mengikut citarasa sendiri, kerana saya agak cerewet tentang makanan. Jadi, mungkin perkara pertama yang membuatkan orang membeli ayam goreng kami berulang kali adalah kerana bahan-bahan berkualiti yang kami gunakan,” katanya.
Perniagaan ini kebanyakannya dibiayai sendiri, dengan bantuan pinjaman tambahan daripada Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga (Tekun Nasional) dan Majlis Amanah Rakyat (Mara).
Cabaran dan Kejayaan
Berkongsi suka duka dalam perjalanan perniagaannya, Muhamad Muizzuddin berkata keuntungan kecil RM20 pada awalnya hampir membuatkan beliau berputus asa. Namun, ujian seperti kemalangan kereta tiga tahun lalu tidak mematahkan semangatnya.
“Kereta itu hampir ‘total loss’, tetapi syukurlah saya dan isteri tidak cedera. Walaupun saya sedih kerana ia melibatkan semua simpanan saya (untuk beli kereta), saya belajar bahawa Allah sebenarnya mahu menyentuh hati manusia, untuk melepaskan dan tidak terikat dengan apa pun selain daripada-Nya,” katanya.
Selepas itu, perniagaannya mula berkembang pesat, termasuk menerima pengiktirafan daripada Mara, iaitu Anugerah Ikon Usahawan Industri Makanan dan Minuman, serta Anugerah Usahawan Muda Cemerlang daripada Halal Development Corporation Bhd.
Sehubungan itu, beliau menasihati usahawan muda, khususnya, supaya sentiasa bersabar dan mendalami minat sebelum menceburi mana-mana bidang perniagaan.
