PichaEats: Menyajikan Harapan kepada Pelarian dan Tanpa Kewarganegaraan
Bayangkan meninggalkan negara asal dan merantau ribuan batu ke tanah asing dengan harapan memulakan kehidupan baru. Namun, permulaan baharu itu bukanlah bab segar seperti yang dibayangkan. Tiada akses formal kepada pekerjaan. Anak-anak tidak boleh menghadiri sekolah awam. Penjagaan kesihatan mahal. Malah menyewa rumah boleh bermakna berdepan dengan tuan tanah yang berhati-hati dan pintu tertutup. Ini adalah antara realiti yang dihadapi oleh pelarian di Malaysia.
Platform untuk Menjana Pendapatan
Bagi Sana Elwen yang melarikan diri dari penganiayaan di Lahore, Pakistan dan tiba di Malaysia pada 2014, tahun-tahun awal dipenuhi ketidakpastian. Namun, keadaan mula berubah apabila beliau diperkenalkan kepada PichaEats, sebuah organisasi yang menyediakan platform kepada pelarian di sini untuk menawarkan masakan mereka kepada orang lain sambil menjana pendapatan untuk menyara keluarga.
"Sekarang, saya boleh menjana sedikit wang dan membantu keluarga saya dengan sewa, makanan dan lain-lain," kata Sana yang berusia 36 tahun kepada FMT Lifestyle. Melalui PichaEats, beliau menemui lebih daripada sekadar cara untuk meletakkan makanan di atas mejanya sendiri. Beliau menemui ruang selamat di mana pelarian tidak ditakrifkan oleh status mereka, tetapi oleh kemahiran dan kekuatan mereka.
Lebih Daripada Sekadar Masakan
PichaEats bekerjasama dengan tukang masak dari Afghanistan, Pakistan, Syria, Palestin dan banyak lagi, membawa dunia ke pinggan anda – sama ada untuk sambutan khas, acara korporat atau majlis iftar. Sana, sebagai contoh, memasak hidangan Pakistan seperti nihari – rebusan daging lembu dimasak perlahan dengan rempah – bersama biryani wangi dan kurma berkrim, menggunakan resipi yang diwarisi daripada ibunya.
Sepanjang perjalanan, beliau juga belajar memasak kegemaran Malaysia seperti ayam masak merah dan mee hoon goreng. Bagi Sana, pengalaman ini melangkaui masakan semata-mata. "Pasukan PichaEats seperti keluarga," kata Sana dengan senyuman. Sesungguhnya, di sebuah negara di mana mudah merasa tidak kelihatan apabila anda berada di pinggir, PichaEats menawarkan sesuatu yang sangat manusiawi: hubungan.
Asal Usul dan Matlamat
Kim Lim, pengasas bersama PichaEats, berkongsi kisah di sebalik penubuhan organisasi ini. "Apabila kehidupan memukul anda dengan teruk – dari segi kewangan, kesihatan dan keselamatan dan terutamanya untuk ibu bapa yang merasa mereka telah gagal anak-anak mereka dan tidak mampu memberikan mereka masa depan – saya rasa itu memukul keyakinan anda dengan sangat keras," kata Lim.
Lim mengasaskan PichaEats bersama dua orang lain – Suzanne Ling dan Lee Swee Lin – pada 2016. Ketiga-tiga mereka berusia 20-an pada masa itu, disatukan oleh tekad bersama untuk membuat perubahan dalam kehidupan pelarian di Malaysia. "Kami menyertai pusat pembelajaran pelarian dan menyedari bahawa kanak-kanak tercicir kerana mereka terpaksa mencari kerja sambilan untuk membantu keluarga mereka. Kami ingin menangani cabaran ini," kenang Lim yang berusia 36 tahun.
"Tetapi akhirnya, kami menyedari masalah teras adalah orang dewasa tidak dapat menjana pendapatan. Jadi, kami memutuskan untuk menangani punca sebaliknya. Kami menyedari jika mereka boleh memasak, maka mengapa tidak menjadi jambatan antara makanan yang mereka sediakan dan pelanggan?" tambah Lim.
Memperkasakan Tanpa Kewarganegaraan
Di luar pelarian, PichaEats juga memperkasakan mereka tanpa kewarganegaraan di Malaysia, menyediakan peluang latihan industri yang melengkapkan mereka dengan kemahiran dan pengalaman praktikal. Antara mereka ialah pelatih dapur Laila Zain yang berusia 20 tahun. Dilahirkan di Malaysia tetapi masih tanpa kewarganegaraan, Laila membesar mengharungi ketidakpastian yang datang dengan menjadi tanpa kewarganegaraan.
"Apabila saya menyertai PichaEats, saya langsung tidak mempunyai keyakinan. Komunikasi saya teruk kerana saya seorang yang mudah malu," kenang Laila. Lama-kelamaan, itu mula berubah. "Pasukan ini sangat sabar dengan orang yang tidak mahir dalam sesuatu. Mereka akan mengajar anda sehingga anda memahaminya. Dan itulah yang saya suka tentang PichaEats – orang dan budayanya," tambah Laila.
Ruang untuk Membina Keyakinan
Perasaan kekitaan itu adalah sesuatu yang dihargai oleh Sana juga, terutamanya apabila kerinduan terhadap kampung halaman menyelinap masuk. Di PichaEats, orang-orang ini dilihat dan disokong. Peralihan itu boleh mengubah hidup. Ia ditemui dalam bimbingan yang sabar dan dalam tindakan mudah saling hadir untuk satu sama lain.
Dan dalam detik-detik harian itu, apa yang bermula sebagai pesanan mudah menjadi sesuatu yang jauh lebih berkuasa – peringatan bahawa tidak kira keadaan seseorang, tiada siapa perlu bergerak ke hadapan bersendirian. Organisasi ini memberikan platform kepada golongan terpinggir dalam masyarakat untuk menjana pendapatan melalui peluang memasak dan latihan industri.
PichaEats menawarkan ruang selamat di mana golongan terpinggir dalam masyarakat boleh menemui semula harapan dan membina semula keyakinan mereka. Sana dan Laila adalah antara mereka yang telah menemui rasa kekitaan di PichaEats. Dalam setiap hidangan yang disediakan, terdapat kisah ketahanan, harapan dan kemanusiaan yang dikongsi bersama.
