Nasi lemak sememangnya sarapan jaguh di setiap sudut Malaysia. Hidangan yang ringkas ini biasanya dimasak di rumah atau dijual di gerai kecil di hadapan rumah, di mana seorang makcik atau pakcik mempamerkan masakan terbaik mereka untuk menambah pendapatan.
Namun, ia telah berkembang menjadi perniagaan besar sejak beberapa tahun lalu, dengan pembukaan tempat-tempat terkenal di seluruh negara yang sering dikunjungi ramai sehingga beratur panjang. Dengan tumpuan yang lebih kepada tempat-tempat glamor, terutamanya di media sosial, gerai kejiranan kecil yang menyediakan sarapan kepada penduduk tempatan sering terlepas pandang.
Sejarah dan Menu Nasi Lemak Pak Din
Nasi Lemak Pak Din adalah salah satu gerai yang telah beroperasi selama 40 tahun, secara senyap menawarkan masakan rumah kepada penduduk berhampiran flat di sekitar Jalan 17/1A, di mana beliau juga tinggal. Nasi lemaknya lembut dengan sentuhan santan yang lebih ringan, mungkin untuk menarik pelbagai pelanggan, terutamanya pelanggan Cina yang cenderung mengelak makanan yang terlalu kaya atas sebab kesihatan.
Butiran nasi yang gebu menjadi latar untuk sambal yang dibuat dengan mengisar cili kering, bawang merah dan gula, menghasilkan versi yang tidak terlalu pedas, dengan sedikit kemanisan dan rasa masam. Menu sampingan yang ringkas dihidangkan dalam dulang akan menggoda anda untuk menambah lebih banyak pada sarapan anda.
Lauk Pauk Pilihan
Ayam Rendang di sini berbeza, menyerupai kari dengan intensiti yang kurang, namun tetap membuatkan anda terus memakannya kerana daging yang lembut dan licin bersama kuah santan yang kaya. Di sisi lain, Daging Rendang mempunyai rasa yang lebih pekat daripada kerisik, tetapi dagingnya agak sukar untuk diuraikan, menandakan ia memerlukan lebih masa dalam periuk.
Paru atau peparu lembu adalah salah satu hidangan yang kedengaran menakutkan, tetapi penulis sentiasa menyukainya terutamanya dengan nasi lemak. Versi ini adalah jenis span yang jarang ditemui, dipadankan dengan cili tumbuk dan kentang gebu yang kecil. Harga nasi lemak bergantung pada jenis protein yang dipilih; pilihan ayam atau daging lembu adalah RM8. Untuk hidangan paru, ia berharga RM7 bersama nasi lemak.
Menu Lain dan Suasana
Seperti semua tempat sarapan, terdapat pelbagai mi goreng bagi mereka yang ingin menukar daripada nasi. Mi bihun goreng mereka (RM8 dengan ayam) dimasak dengan baik, mempunyai rasa yang enak dan mi yang sempurna, sesuai dengan sambal. Penulis menambah Ayam Sambal, yang pada dasarnya adalah ayam goreng yang disiram dengan sos sambal yang tidak terlalu pedas.
Untuk pencuci mulut, terdapat pelbagai kuih seperti kuih dadar atau lempeng pandan yang diisi dengan kelapa parut bercampur sirap gula Melaka. Suasana di gerai ini sangat muhibbah, dengan gerai-gerai yang menawarkan makanan Cina, India dan Melayu.
Maklumat Gerai
Nasi Lemak Pak Din terletak di Stall 2, Gerai Makan 17/1A, Jalan 17/1, Seksyen 17, Petaling Jaya. Waktu operasi dari 7 pagi hingga 11:30 pagi, tutup pada hari Jumaat. Hubungi 011-60931914 atau 013-6155877 untuk maklumat lanjut.
* Ini adalah ulasan bebas di mana penulis membayar sendiri untuk makanan.
