Pak Yuu Kopitiam, yang dibuka kira-kira dua bulan lalu di Taman Paramount, Petaling Jaya, menawarkan lebih 20 jenis pan mee, dengan Signature Drunken Ginger Chicken Pan Mee (RM20) sebagai hidangan utama. Mangkuk ini menggunakan anggur pulut buatan sendiri—bukan arak kuning Hakka yang lebih manis, tetapi jenis Foochow yang lembut menggunakan beras yis merah.
Sup Anggur Merah yang Ringan dan Sedap
Sup merah ringan di bawah mi mengandungi anggur merah Foochow, mi, dan ayam. Anggur ini adalah tahap permulaan, dengan rasa ringan yang direka untuk membolehkan pemula mencuba arak tradisional yang kuat manis yang digemari oleh orang tua. Kandungan alkohol yang rendah dan kurang gula menjadikan sup ini sangat sedap hingga ke titisan terakhir.
Biasanya, mee sua yang licin dan lembut menjadi pilihan untuk digandingkan dengan sup ini, tetapi mee hoon kueh yang tidak sekata atau mi pan mee yang nipis juga pilihan yang baik. Hidangan ini tiba dengan telur dadar besar berjumbai perang yang menyerap sup semasa anda menikmati mi.
Pilihan Mi dan Hidangan Lain
Tiga jenis mi—nipis, tebal, dan kepingan doh buatan tangan—boleh dipesan. Cendawan telinga kayu yang dipotong halus mungkin agak jarang, tetapi anda mungkin tidak perasan kerana menikmati mi yang licin. Ayam dimasak dengan sup, meninggalkan daging yang berair dan lembut.
Menu juga termasuk tomyam, mala, Hokkien, tomato, dan loh pan mee. Yang paling luar biasa ialah Iced Pan Mee, yang menggabungkan elemen Korea dengan mi buatan tangan. Namun, berdasarkan ulasan dalam talian, mi dihidangkan pada suhu bilik, bukan sejuk, jadi ia tidak menyejukkan badan.
Soup Pan Mee Klasik dan Lain-lain
Bagi yang lebih suka pilihan selamat, Soup Pan Mee (RM10) adalah klasik dengan sup ikan bilis buatan sendiri, daging kisar, dan sayur manis. Penggunaan sayur manis memberikan sup sentuhan kemanisan, berbeza dengan tempat lain yang menggunakan bayam untuk menjimatkan kos.
Menu juga melangkaui pan mee dengan nasi, nasi lemak, dan wantan mee. Pada waktu malam dari pukul 5 petang, mereka menawarkan nasi goreng dan mi goreng. Sebelum membuka di lokasi ini, perniagaan yang dijalankan oleh sekumpulan rakan dan keluarga ini pada asalnya menawarkan bento untuk penghantaran, menampilkan pelbagai hidangan masakan rumah.
Hidangan Ringan dan Penutup
Nam Yu Fried Chicken Bites (RM10) adalah nugget emas berair yang diselitkan dengan rasa tauhu fermentasi. Walau bagaimanapun, Thai Style Fried Pork (RM10) dan Curry Pork Ribs (RM13) kurang memuaskan; daging goreng Thai mempunyai kerak yang ringan tetapi sosnya terlalu lembut, manakala tulang rusuk kari memerlukan lebih masa untuk menjadi empuk dan kuahnya lebih pekat.
Cadangan: fokus pada Signature Drunken Ginger Chicken Pan Mee dan Nam Yu Chicken Bites untuk hidangan yang mantap. Restoran Pak Yuu Kopitiam terletak di 39, Jalan 20/7, Taman Paramount, Petaling Jaya, dibuka setiap hari dari 8 pagi hingga 10 malam. Hubungi 017-2782298 atau ikuti Instagram @pakyuu_kopitiam dan Facebook @pakyuuhomecook.
Ini adalah ulasan bebas di mana penulis membayar sendiri untuk makanan tersebut.
