Industri Hospitaliti India Hadapi Ancaman Penutupan Akibat Krisis Bekalan Gas
Restoran dan hotel di seluruh India mengeluarkan amaran serius tentang gangguan operasi dan kemungkinan penutupan hari ini, apabila konflik ketenteraan melibatkan Iran, Amerika Syarikat dan Israel menyebabkan bekalan gas masakan semakin terjejas. Keadaan mendesak ini memaksa pihak berkuasa menubuhkan panel khas untuk menilai permintaan industri.
Konflik Global Ganggu Rantaian Bekalan Tenaga
Kekurangan bahan api ini berlaku ketika peperangan AS-Israel terhadap Iran telah menghentikan trafik kapal di Teluk dan Selat Hormuz, menyebabkan kenaikan mendadak harga tenaga dan kos pengangkutan. Eksport dan pengeluaran dari pengeluar Teluk seperti Qatar dan Arab Saudi turut terjejas teruk.
India, sebagai pengimport gas petroleum cecair (LPG) kedua terbesar di dunia, telah menggunakan kuasa kecemasan minggu lalu dengan mengarahkan kilang penapisan meningkatkan pengeluaran untuk kegunaan domestik. Tindakan ini bagaimanapun meninggalkan industri hospitaliti bergelut untuk mendapatkan bekalan yang mencukupi.
"Kami mempunyai stok LPG untuk dua hari sahaja. Kami sedang bekerja berdasarkan kontingensi," kata Bert Mueller, pengasas rangkaian makanan Mexico California Burrito yang mempunyai lebih 100 kedai merentasi Bengaluru dan Chennai di selatan India sehingga Delhi dan Noida di utara.
"Kami sedang menjimatkan gas dan memasang dapur aruhan di kedai-kedai tertentu."
Panel Khas Ditubuhkan, Industri Beri Amaran Kecelakaan
Kementerian Minyak India mengesahkan mereka telah menubuhkan panel untuk menilai permintaan bekalan LPG kepada restoran dan industri lain, berikutan rayuan daripada dua badan industri utama.
"Industri restoran sangat bergantung kepada LPG komersial untuk operasinya," menurut Persatuan Restoran Kebangsaan India (NRAI) yang mewakili lebih setengah juta restoran dalam komunikasi kepada kementerian pemprosesan makanan pada Isnin.
"Sebarang gangguan dalam bekalan akan membawa kepada penutupan bencana," tegas NRAI dalam surat rasmi, sementara badan lain iaitu Persekutuan Persatuan Hotel & Restoran India turut memohon bantuan kerajaan.
Harga Melambung, Bekalan Semakin Menyusut
Syarikat India telah menaikkan harga LPG buat pertama kali dalam kira-kira setahun, apabila peperangan meningkatkan harga import yang memenuhi dua pertiga penggunaan LPG tahunan negara itu.
Pembekal LNG terbesar India, Qatar, menghentikan pengeluaran minggu lalu selepas serangan Iran ke atas negara-negara Teluk sebagai tindak balas terhadap serangan Israel dan AS. Keadaan ini menyebabkan bekalan semakin berkurangan di seluruh negara.
Di hab teknologi selatan Bengaluru yang digelar Lembah Silikon India, beberapa restoran melaporkan penghantaran telah menurun secara mendadak, membimbangkan bahawa dapur akan terhenti jika keadaan tidak diselesaikan.
"Salah sebuah restoran kami tidak menerima silinder gas hari ini," kata Manish V Shetty yang mengendalikan rangkaian restoran Udupi Food Hub di Bengaluru.
"Nasib baik, salah seorang pembekal lama kami membantu kami," tambahnya, kerana rangkaian itu menawarkan pembayaran segera berbanding terma kredit seminggu atau sebulan. "Kami juga melihat kenaikan mendadak harga minyak bunga matahari yang kami gunakan untuk memasak."
Kebimbangan Keselamatan Hadapi Penyimpanan Stok
Veerendra Kamat, setiausaha Persatuan Hotel Bengaluru menjelaskan bahawa sedikit restoran menyimpan stok silinder LPG kerana kebimbangan keselamatan, sebaliknya bergantung kepada penggantian yang kerap.
"Ini situasi yang sangat serius. Kebanyakan syarikat gas telah berhenti membekalkan," kata Ananth Narayan dari cawangan Bengaluru NRAI, sambil menambah bahawa restoran yang menyimpan gas juga mungkin kehabisan dalam masa satu atau dua minggu.
Industri makanan dan minuman India, yang bernilai berbilion-bilion, kini menghadapi ujian paling getir dalam dekad ini dengan krisis bekalan gas ini menambah tekanan kepada sektor yang sudah bergelut dengan inflasi bahan mentah dan kos operasi yang semakin meningkat.
