Kembali pada tahun 2019, ketika saya menulis mengenai gerai Kampung Chicken Wantan, saya tidak menyangka ia akan menjadi kegemaran ramai. Populariti gerai ini terletak pada kuah susu yang diperbuat daripada tulang ayam dan tulang babi. Bersama ayam kampung poached, hor fun yang licin, dan wonton yang gebu, anda mendapat semangkuk hidangan yang memuaskan.
Moon Fish Head Kitchen: Inovasi Baharu
Kuah tulang babi yang sama kini menjadi asas kepada gerai mee kepala ikan baharu mereka, Moon Fish Head Kitchen. Kuah ini diubah secara bijak kepada tiga perisa untuk memenuhi selera semua orang.
Fresh Dragon Garoupa (RM22)
Menggunakan kuah tulang babi yang sama dengan sedikit sentuhan arak, menghasilkan rasa yang selesa apabila dipadankan dengan ikan garoupa yang dipotong tebal. Segenggam daun ketumbar segar dan hirisan halia turut menambah rasa keseluruhan. Mi beras yang licin, sama ada nipis atau tebal, memberikan pengalaman menyeruput yang terbaik dengan kuah dan ikan yang mengelupas.
Deep Fried MaYau (RM16)
Untuk rasa yang lebih kaya dan kuat, cuba Deep Fried MaYau. Nikmati begitu sahaja untuk rasa yang lebih bersih atau tambah susu sejat ke dalam kuah untuk rasa yang lebih berkrim dan kaya. Hirisan ham choy, tomato, halia, dan daun bawang cincang mengimbangi kuah susu yang manis dengan sedikit arak beras. Biasanya, saya mengelak ikan goreng kerana kerak tebal dan kering, tetapi di sini ikan goreng dihidangkan secara berasingan, membolehkan anda menikmati keenakannya dalam keadaan terbaik. Setiap keping ikan goreng yang disalut tepung ringan dimasak dengan sempurna, manis dari isi yang halus. Untuk rasa yang lebih pedas, celup dengan sos cili yang harum dengan belacan.
Fish Paste Noodle (RM13) dan Spicy Four Finger Threadfin (RM16)
Gerai ini juga menawarkan Fish Paste Noodle, tetapi saya menambah lima keping pes ikan (RM8) ke dalam mangkuk saya untuk mencubanya. Pes ikan mereka adalah jenis yang lebih lembut, mungkin mengandungi sedikit pengisi, sesuai untuk mereka yang tidak suka tulang atau kulit dalam makanan. Hari yang sejuk dan hujan memanggil Spicy Four Finger Threadfin yang mempunyai kepanasan sederhana yang menghangatkan badan. Menggunakan ikan kurau, ikan goreng mempunyai tekstur yang sedikit lebih pejal dan sama baiknya dengan ikan mayau.
Memandangkan kedua-dua gerai bersebelahan, anda boleh membuat pesanan di kaunter Kampung Chicken Wantan.
Lokasi dan Waktu Operasi
Moon Fish Head Kitchen terletak di sebelah gerai Kampung Chicken Wantan di Restoran Goodview Kopitiam, 1091, Jalan 17/27, Seksyen 17, Petaling Jaya. Buka dari 7 pagi hingga 2 petang. Tutup setiap Isnin bergilir untuk bulan ini, tarikh tutup seterusnya pada 11 Mei. Tel: 016-9272628.
* Ini adalah ulasan bebas di mana penulis membayar sendiri untuk makanan.
