Dulu Hidup Berlapar, Fadzil Kini Sedia Makanan Percuma untuk Warga Pulau Pinang
Sebagai seorang kanak-kanak, Fadzil Wahab sering terpaksa hidup dengan hanya RM2 sehari. Wang tersebut perlu mencukupi untuk tiga hidangan – biasanya sekeping roti canai yang dibahagikan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Kini, selepas bertahun-tahun membina kehidupan, peniaga berusia 45 tahun dari Dhobi Ghat di sini mempunyai impian untuk suatu hari nanti mengendalikan gerai 24 jam yang menyajikan makanan percuma kepada sesiapa yang memerlukan.
Impian Lahir dari Kesusahan Hidup
"Saya ingin menyajikan makanan panas di mana api dapur tidak pernah padam," katanya kepada FMT. Impian ini dilahirkan daripada kesusahan hidup. Apabila orang bertanya mengapa dia memberikan makanan secara percuma, Fadzil mempunyai jawapan mudah: "Saya telah hidup melalui kelaparan."
Memang benar, bapanya bekerja sambilan, dan mengalami kelaparan adalah sebahagian daripada kehidupan semasa membesar. Kenangan inilah yang mendorong "Nasi Kandar Bergerak", inisiatif makanan percuma beliau yang dikendalikan dari sebuah lori makanan yang membawa hidangan terus ke komuniti berpendapatan rendah.
Operasi Bergerak dengan Pemberitahuan Singkat
Berbanding beroperasi dari lokasi tetap, Fadzil pergi ke kawasan B40, sering memberikan hanya satu atau dua jam notis awal di media sosial sebelum tiba. Pemberitahuan singkat ini adalah disengajakan: lawatan tersebut bertujuan untuk menjadi kejutan.
"Kami mengumumkannya di TikTok sebelum kami pergi. Kemudian orang di kawasan tersebut akan tahu kami akan datang," jelasnya. Semasa Ramadan, operasi makanan diadakan sekali seminggu. Sebelum ini, beliau akan melakukannya setiap hari, hanya terhad oleh kos. Diberi peluang, katanya, beliau akan melakukannya setiap hari.
Bermula Semasa Perintah Kawalan Pergerakan
Inisiatif ini bermula semasa sekatan pergerakan Covid-19, apabila Fadzil dan keluarganya memasak untuk kira-kira 50 orang di sekitar Komtar. "Ia bermula dengan 50 orang, kemudian 100, kemudian 200. Ketika itulah kami merasakan kami harus meneruskan ini," katanya. "Kami sedar bahawa semakin banyak kami memberi, semakin banyak kami menerima balik."
Setakat ini, inisiatif tersebut telah mengedarkan lebih daripada 20,000 pek makanan, kebanyakannya di Pulau Pinang, walaupun pasukan telah bergerak lebih jauh apabila diperlukan. Operasi ini kekal sebagai usaha keluarga. Fadzil, yang kini mengendalikan kedai runcit, bekerja bersama sepupunya Che Hajirah Abd Hamid, 48, yang mengendalikan kedai dobi.
Usaha Keluarga dengan Penuh Hormat
Ibu Hajirah, Latifah, adalah tukang masak utama, manakala isteri Fadzil, Nurul Huda Abdullah, 43, adalah pembantu kanannya. Dapur di Batu Kawan dikendalikan sepenuhnya oleh ahli keluarga. Mereka biasanya menyediakan kira-kira 500 pek pada satu masa, bermula seawal 5 pagi supaya semuanya siap sebelum lori makanan berlepas.
Matlamat Fadzil tidak pernah sekadar mengisi perut, tetapi untuk menyajikan makanan dengan penuh hormat. Itulah sebabnya menu sering termasuk hidangan seperti nasi minyak, briyani atau nasi hujan panas, dan bukannya hanya nasi putih. Walaupun makanan itu percuma, beliau mahu ia dirasakan seperti hidangan yang sebenar, dimasak dengan penuh perhatian.
Berkongsi Rezeki dengan Mereka yang Memerlukan
Fadzil teringat hari-hari awalnya sebagai peniaga yang menjual mee goreng dari gerai sorong di kawasan perindustrian Bayan Lepas dan Batu Kawan. Lama kelamaan, beliau memperoleh cukup untuk membuka kedai runcit dan gerai makanan, perlahan-lahan membina kehidupan yang tidak pernah dimilikinya. Kesusahan itu, katanya, adalah sebab beliau tidak boleh mengabaikan orang lain yang menghadapi kesukaran.
Usahanya juga telah melangkaui makanan. Fadzil telah memberikan motosikal kepada mereka yang dianggapnya layak, terutamanya individu yang boleh menggunakannya untuk mencari nafkah melalui kerja penghantaran atau pekerjaan lain. Tetapi beliau berhati-hati tentang siapa yang menerimanya: pemohon disaring untuk memastikan mereka yang menerima motosikal benar-benar boleh meningkatkan kehidupan mereka.
Dibiayai dari Keuntungan Perniagaan Keluarga
Inisiatif ini dibiayai terutamanya melalui keuntungan dari perniagaan keluarga, dengan sebahagian diperuntukkan untuk amal. Fadzil berkata beliau tidak melihat sebarang ini sebagai penjenamaan atau promosi, tetapi sebagai cara untuk berkongsi "rezeki" dengan mereka yang hidup dengan jenis kesusahan yang pernah dialaminya.
"Selagi kami mampu, kami akan terus memberikannya secara percuma," tegasnya. Dan jika impiannya menjadi kenyataan, suatu hari nanti, akan ada tempat di mana dapur tidak pernah sejuk, makanan kekal panas, dan tiada siapa perlu kelaparan.
