Ketika memasuki kedai roti sejam sebelum waktu tutup, ramai yang tertanya-tanya: adakah donat berkilat masih ada? Ke mana perginya croissant yang tinggal? Apa yang berlaku kepada mufin, roti dan pastri yang tidak terjual apabila lampu dipadamkan? Jawapannya kurang menarik daripada yang dibayangkan. Di seluruh restoran, kedai roti dan pasar raya, makanan lebihan yang masih elok sering dibuang. Bukan sisa makanan, tetapi makanan segar yang kehabisan masa.
Realiti harian inilah yang cuba diubah oleh aplikasi Malaysia 'Value Food'. Daripada membiarkan makanan lebihan berakhir di tapak pelupusan, platform yang dilancarkan tahun lalu ini memberi peluang kepada perniagaan untuk menjual lebihan stok sebagai 'beg kejutan' dengan diskaun besar kepada pelanggan.
Idea Bermula Dari Kekecewaan
Bagi pengasas bersama Hariharan Nagendran, idea ini bermula daripada kekecewaan yang mudah. "Setiap kali saya pergi ke pasar raya, saya lihat kedai roti atau pasar raya membuang makanan," katanya kepada FMT Lifestyle. "Saya tanya, 'Macam mana dengan diskaun?' Mereka kata walaupun selepas diskaun, masih ada pembaziran. Tidak masuk akal melihat semua ini dibuang."
Rakan pengasasnya, Sivaparanjothi, seorang peguam berusia 72 tahun dan pencinta alam sekitar, juga terganggu dengan perkara yang sama. Suatu ketika, makan tengah hari dengan seorang rakan bertukar menjadi pengajaran tentang kos pembaziran makanan apabila rakannya tidak menghabiskan makanannya. "Saya tanya dia, 'Tahukah kamu berapa lama sebutir nasi ini sampai ke meja?'" ingat Sivaparanjothi. "Ia mengambil masa kira-kira enam bulan. Semua usaha, sumber dan pengangkutan yang terlibat – jika kamu buang, semuanya sia-sia."
Bersama Vishnu Pathmanaban, mereka bertiga membina 'Value Food' di sekitar satu idea: jika makanan masih elok untuk dimakan hari ini, mengapa perlu dibazirkan?
Konsep Yang Terbukti Berkesan
Konsep ini bukanlah baharu. 'Too Good To Go', pasaran makanan lebihan Eropah, beroperasi dengan model yang serupa dan menjadi inspirasi kepada visi Hariharan. Kini, lebih 200 peniaga dari kedai roti, restoran, hotel, gerai makanan dan pasar raya menyertai 'Value Food'. Setiap premis menyediakan beg kejutan berisi lebihan makanan hari itu pada harga yang jauh lebih murah.
"Kami hanya menyediakan platform di mana daripada membuang makanan yang masih boleh dimakan, anda boleh mendapatkan sedikit wang kembali sambil memberi nilai kepada pelanggan dan mempamerkan inisiatif CSR jenama anda," jelas Vishnu, 33 tahun.
Bagaimana 'Value Food' Berfungsi?
Prosesnya sangat mudah. Peniaga yang mengambil bahagian menyemak lebihan stok kira-kira sejam sebelum waktu pengambilan. Mungkin donat yang tidak boleh dijual esok, nasi kandar atau barangan runcit yang tidak boleh disimpan semalaman. Setiap peniaga biasanya menawarkan hanya empat atau lima beg sehari, kadang-kadang lebih sedikit. Ini menjadikan setiap beg terasa seperti cabutan bertuah.
Seperti yang dikatakan oleh Hariharan, 30 tahun: "Anda tidak tahu apa yang anda akan dapat kerana ia bergantung kepada lebihan hari itu. Ada elemen kejutan, dan ia juga menyeronokkan untuk pelanggan."
Kisah Di Sebalik Platform
Sepanjang perjalanan, pasukan ini juga menemui kisah yang tidak dijangka. Seorang rakan kongsi restoran, sebuah gerai mamak tempatan, memutuskan untuk menjual beg nasi kandar pada harga hanya RM2. Apabila ditanya mengapa, pemiliknya menjelaskan bahawa dia biasanya memberikan makanan lebihan secara percuma. Seminggu kemudian, dia menghantar gambar kepada Vishnu menunjukkan seorang ibu dan tiga anaknya menikmati makanan yang dibeli melalui platform itu.
"Dia sangat bersyukur kerana mempunyai platform seperti ini kerana semua anaknya boleh makan, memandangkan mereka tidak berada dalam keadaan kewangan yang baik," kata Vishnu. Sivaparanjothi cepat menambah: "Terdapat ramai orang miskin yang tidak mampu membeli makanan, tetapi platform seperti kami yang menawarkan makanan pada harga yang sangat diskaun akan sangat membantu."
Rancangan Masa Depan
Pasukan 'Value Food' merancang untuk memperkenalkan ciri derma yang membolehkan pengguna membeli makanan daripada peniaga yang mengambil bahagian dan mendermakannya kepada pusat perlindungan atau rumah anak yatim. Pasukan ini juga sedang meneroka rancangan untuk berkembang ke negara-negara Asia Tenggara yang lain.
Akhirnya, dengan setiap beg kejutan yang diambil, 'Value Food' membuktikan bahawa makanan lebihan tidak perlu dibazirkan. Kadang-kadang, ia hanya perlu mencari meja yang tepat.
Ketahui lebih lanjut tentang Value Food di sini. Ikuti FMT di WhatsApp, Google News dan Telegram. Langgan surat berita kami dan dapatkan berita terus ke peti mel anda.
