Laporan Greenpeace Dedah Risiko Kesihatan Tersembunyi Makanan Siap Saji Berbungkus Plastik
AMSTERDAM: Pemanasan makanan siap saji dan makanan bawa pulang yang dibungkus plastik dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar boleh melepaskan ratusan ribu partikel mikro dan nanoplastik bersama-sama campuran bahan kimia toksik terus ke dalam makanan, menurut analisis terkini Greenpeace International terhadap sains yang disemak rakan sebaya.
Pendedahan Terhadap Kontaminan Tidak Kelihatan
Laporan bertajuk "Are We Cooked? The Hidden Health Risks of Plastic-Packaged Ready Meals" mengkaji 24 kajian saintifik terkini dan mendapati bahawa produk makanan mudah yang dipasarkan sebagai "selamat dipanaskan" sebenarnya berpotensi mendedahkan berjuta-juta orang kepada kontaminan tidak kelihatan setiap hari.
Graham Forbes, Ketua Kempen Plastik Global dari Greenpeace USA, berkata: "Orang ramai berfikir mereka membuat pilihan yang tidak berbahaya apabila membeli dan memanaskan makanan yang dibungkus plastik. Pada hakikatnya, kita terdedah kepada campuran mikroplastik dan bahan kimia berbahaya yang tidak sepatutnya berada dalam atau berhampiran makanan kita."
Beliau menuding jari kepada kerajaan yang membenarkan industri petrokimia dan plastik menjadikan dapur sebagai makmal ujian, sambil menambah bahawa laporan tersebut menunjukkan tuntutan korporat mengenai "selamat untuk ketuhar gelombang mikro" hanyalah angan-angan.
Penemuan Utama Kajian
Berikut adalah penemuan utama laporan Greenpeace:
- Pemanasan ketuhar gelombang mikro boleh melepaskan ratusan ribu mikroplastik dan nanoplastik dalam masa beberapa minit. Satu kajian mendapati 326,000 hingga 534,000 partikel meresap ke dalam simulasi makanan selepas hanya lima minit pemanasan ketuhar gelombang mikro, sehingga tujuh kali lebih banyak daripada pemanasan ketuhar biasa.
- Pemanasan meningkatkan pencemaran kimia secara mendadak. Merentasi pelbagai kajian, sampel ujian ketuhar gelombang mikro plastik biasa seperti polipropilena dan polistirena meresap bahan tambahan kimia ke dalam makanan atau simulasi makanan, termasuk bahan pelelas plastik dan antioksidan.
- Lebih daripada 4,200 bahan kimia berbahaya diketahui digunakan atau terdapat dalam plastik, kebanyakannya tidak dikawal selia dalam pembungkusan makanan. Sesetengahnya, seperti bisfenol, ftalat, bahan kimia kekal PFAS dan juga logam toksik seperti antimoni, dikaitkan dengan kanser, kemandulan, gangguan hormon dan penyakit metabolik.
- Bahan kimia plastik sudah berada dalam tubuh manusia. Sekurang-kurangnya 1,396 bahan kimia plastik sentuhan makanan telah dikesan dalam tubuh manusia, dengan bukti yang semakin meningkat menghubungkan pendedahan kepada gangguan neurodevelopmental, penyakit kardiovaskular, obesiti dan diabetes jenis 2.
- Bekas plastik lama, tercalar atau digunakan semula lebih teruk. Plastik yang haus melepaskan hampir dua kali ganda bilangan partikel mikroplastik berbanding pembungkusan baharu.
Industri Makanan Siap Saji Berkembang Pesat
Makanan siap saji berbungkus plastik merupakan salah satu segmen yang paling pesat berkembang dalam sistem makanan global, bernilai hampir AS$190 bilion dan meningkat dengan ketara apabila isi rumah lebih bergantung pada makanan mudah, menurut penyelidikan oleh Towards FnB.
Pada tahun 2024, pengeluaran makanan siap saji berjumlah 71 juta tan secara global, dengan purata 12.6 kg bagi setiap orang. Kos makanan siap saji dan hasil per kapita juga dijangka meningkat, menurut penyelidikan pasaran yang diterbitkan oleh Statista.
Analisis Agensi Tenaga Antarabangsa juga menunjukkan bahawa pembungkusan plastik menyumbang kira-kira 36% daripada semua plastik, dengan pengeluaran plastik global dijangka lebih daripada dua kali ganda menjelang 2050 daripada tahap semasa.
Kegagalan Pengawal Selia dan Label Menyesatkan
Pengawal selia gagal mengikuti perkembangan. Terdapat panduan kawal selia yang tidak mencukupi di seluruh dunia mengenai mikroplastik yang dilepaskan daripada pembungkusan makanan. Label seperti "selamat untuk ketuhar gelombang mikro" atau "selamat untuk ketuhar" memberikan apa yang dipanggil jaminan palsu kepada pengguna dalam laporan tersebut.
Laporan itu memberi amaran bahawa krisis plastik mengikuti corak yang sama dilihat dengan tembakau, asbestos dan plumbum. Walaupun terdapat tanda amaran saintifik yang luar biasa, situasi ini telah dihadapi dengan penafian industri dan kelewatan kawal selia.
Di Amerika Syarikat sahaja, kos sosial plastik merentasi kitaran hayatnya dianggarkan sehingga AS$1.1 trilion setahun, menurut laporan Universiti Duke.
Seruan Untuk Tindakan Segera
Semasa kerajaan merundingkan Perjanjian Plastik Global PBB, Greenpeace mendesak perunding bertindak berdasarkan prinsip berjaga-jaga dan mengakhiri pencemaran plastik dan kimia yang tidak terkawal dan tidak dikawal selia ini yang mengancam kesihatan manusia.
"Adakah kita diracun semasa cuba memberi makan keluarga kita? Risikonya jelas, taruhannya tinggi dan masa untuk bertindak adalah sekarang. Kita tidak boleh bergantung pada janji mengelirukan daripada korporat. Kerajaan mesti bertindak sekarang dengan menyampaikan Perjanjian Plastik Global yang kuat yang melindungi kesihatan manusia dan mengurangkan pengeluaran plastik pada sumbernya," kata Forbes.
