Penyelidik dari Vietnam sedang meneroka cara baharu untuk menangani diabetes menggunakan sumber yang tidak dijangka – kulit kacang hijau yang dibuang. Pasukan dari Akademi Sains dan Teknologi Vietnam (VAST) telah membangunkan proses untuk mengekstrak vitexin, sebatian tumbuhan semula jadi yang terdapat dalam kulit kacang hijau, dan menukarnya menjadi bahan nano yang dirumus untuk meningkatkan penyerapan oleh tubuh.
Nanovitexin: Potensi baharu untuk kawalan gula darah
Pasukan penyelidik percaya bahawa sebatian yang terhasil, dikenali sebagai nanovitexin, akhirnya boleh digunakan dalam suplemen kesihatan yang bertujuan menyokong pengurusan gula darah. Menurut laporan Vietnam News, penyelidikan ini diketuai oleh Dr Ngo Thi Hoai Thu dari Institut Biologi VAST. Sejak tahun 2022, penyelidik VAST telah menyiasat sama ada nanoteknologi dapat meningkatkan keberkesanan vitexin dengan menukarnya menjadi zarah kecil yang lebih mudah diserap oleh badan.
Akademi itu menyatakan bahawa inovasi ini boleh membuka jalan untuk produk sokongan kesihatan baharu, terutamanya bagi individu yang menghidap diabetes. Kacang hijau (Vigna radiata) sudah tentu biasa di dapur Malaysia, sering digunakan dalam pencuci mulut seperti bubur kacang hijau dan ditanam untuk menghasilkan taugeh. Dihargai kerana serat, protein, vitamin dan mineralnya, kacang hijau dimakan secara meluas di seluruh Asia dan telah lama digunakan dalam makanan dan ubat tradisional.
Mengubah sisa pertanian kepada nilai tambah
Walaupun penyelidikan lanjut dan ujian klinikal diperlukan, para saintis percaya nanovitexin mungkin menawarkan potensi terapeutik yang lebih besar daripada formulasi vitexin konvensional. Selain itu, pakar mengatakan bahawa menukar sisa pertanian kepada bahan kesihatan bernilai tinggi boleh membantu mengurangkan pembaziran makanan sambil mencipta peluang baharu untuk industri penjagaan kesihatan dan pemakanan.
Kerja ini datang ketika diabetes terus menjadi cabaran kesihatan global yang semakin meningkat. Dianggarkan 589 juta orang dewasa di seluruh dunia hidup dengan keadaan ini, dengan majoriti daripada mereka tinggal di negara berpendapatan rendah dan sederhana.
