Debbie Teah Lancar Pes Nyonya Serbaguna, Revolusi Masakan Tradisional di Dapur Rumah
KUALA LUMPUR, 2 Mac 2026 — Bagi pencinta masakan Peranakan yang sering menghadapi kesukaran mengumpul pelbagai rempah untuk hidangan tradisional, penyelesaian inovatif telah tiba. Debbie Teah, seorang chef dan penulis buku masakan terkenal, memperkenalkan Pes Nyonya serbaguna daripada jenama World of Nyonya, yang membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan dengan hanya satu paket pes.
Pes Master untuk Pelbagai Hidangan dalam Masa Singkat
Pes ini berfungsi sebagai asas universal yang boleh disesuaikan untuk memasak hidangan seperti Laksa Lemak Nyonya gaya Melaka dalam masa lima minit sahaja. Dengan mencampurkan Pes Nyonya dengan air dan santan, anda boleh mencipta kuah laksa yang autentik. Kemudian, tambahkan udang, kek ikan, bebola ikan, atau tauhu puff, dan hidangkan di atas mi yang telah direbus, dihiasi dengan daun kesum yang dihiris nipis.
Debbie Teah, yang dikenali dengan masakan Nyonya penuh jiwa dan resipi terperinci, mempunyai pengalaman memasak bertahun-tahun, menjadikannya pilihan tepat untuk mencipta pes ajaib ini. Idea untuk pes master yang mudah dibungkus ini tercetus daripada pemerhatian terhadap dilema pelanggan kateringnya yang merindui masakannya selepas mencubanya.
Dihasilkan untuk Peminat di Dalam dan Luar Negara
"Kebanyakan pelanggan saya datang dari luar negara dan mereka ingin membawa pulang rasa yang mereka alami di sini ke negara asal mereka," kata Teah. "Dengan Pes Nyonya, mereka kini boleh membawanya pulang dan mencipta semula rasa yang sama." Beliau telah mengusahakan idea ini selama bertahun-tahun, tetapi hanya pada tahun lepas beliau membuat usaha kuat untuk mengeluarkan pes ini kepada orang ramai.
Bekerjasama dengan kilang yang diperakui halal, pes rempah ini disediakan menggunakan kaedah retort, di mana ia dibungkus dalam pek berlapis-lapis dan disterilkan dengan haba dan tekanan. Kaedah ini membolehkan pes stabil tanpa memerlukan penyejukan atau bahan pengawet. Teah terpaksa membuat penyesuaian pada resipi asalnya untuk memastikan rasa dan warna pes setanding dengan pes rempah yang baru dikisar.
Pelbagai Hidangan Boleh Dicipta dengan Pes Ini
Setakat ini, Teah telah bereksperimen dengan beberapa hidangan menggunakan Pes Nyonya, termasuk Masak Lemak Nenas Udang, Lontong, dan Ayam Berempah Goreng. Malah, Ayam Rendang boleh dimasak dalam masa 30 minit dengan pes ini, asalkan bahan-bahan seperti kerisik, santan, dan herba telah disediakan. Pilihan untuk menjadikannya rendang vegetarian juga tersedia dengan menggantikan ayam dengan bahan bebas daging.
Pada masa depan, semua resipi akan disediakan di YouTube untuk rujukan mudah di rumah. Buat masa ini, Pes Nyonya boleh dibeli pada harga RM15 untuk paket 150 gram dengan menghubungi Teah melalui Instagram beliau. Inisiatif ini bukan sahaja memudahkan peminat masakan tradisional tetapi juga mempromosikan warisan kuliner Malaysia ke peringkat global.
