Vanila dan karamel mungkin telah lama mendominasi dunia minyak wangi gourmand, tetapi gelombang baru wangian membuktikan bahawa makanan tempatan juga berhak mendapat tempat di rak. Fikirkan cendol, kopi dan juga ketayap: perisa yang biasa ini kini memberi inspirasi kepada pengeluar minyak wangi di Malaysia dan Indonesia, di mana pengguna semakin menerima wangian yang membangkitkan makanan tempatan kegemaran berbanding nota pencuci mulut manis yang biasa.
Sambutan menggalakkan untuk siri makanan Malaysia
Bagi hos jualan langsung Szindore, Muhammad Ammar Jamil, trend ini mendorong syarikatnya melancarkan Siri Malaysian Delight, koleksi yang meraikan budaya makanan negara melalui wangian. “Kami menerima sambutan yang sangat positif,” katanya kepada Bernama semasa Pameran Fragrance of Asia di Sentul Depot baru-baru ini. “Malah peminat minyak wangi dari Indonesia menikmati wangian yang diilhamkan oleh makanan Malaysia.”
Perubahan ini mencerminkan evolusi yang lebih luas dalam minyak wangi gourmand. Dahulu kebanyakannya dikaitkan dengan vanila dan coklat, kategori ini kini merangkumi wangian yang diilhamkan oleh pistachio, mangga, matcha dan pelbagai pencuci mulut dan minuman yang semakin pelbagai.
Cabaran mencipta wangian makanan
Namun, Ammar berkata minyak wangi berinspirasikan makanan tidak semestinya wangian harian. Ada yang sengaja dibuat kaya dan memanjakan, menjadikannya lebih menarik kepada pengumpul berbanding pengguna biasa. “Bukan semua orang mahu berbau seperti makanan,” katanya sambil ketawa. “Kebanyakan pembeli adalah pengumpul, dan beberapa wangian dihasilkan dalam kuantiti terhad, menjadikannya lebih bernilai.” Untuk pemakaian harian, pelanggan cenderung kepada bauan yang lebih segar. “Wangian Teh Singo kami, sebagai contoh, menggabungkan nota sitrus, menjadikannya lebih sesuai untuk kegunaan harian berbanding wangian gourmand yang lebih berat.”
Beliau menambah bahawa pengguna muda khususnya lebih bersedia untuk mencuba wangian yang tidak konvensional. Mencipta minyak wangi berinspirasikan makanan adalah lebih mencabar daripada sekadar mencipta semula bau pencuci mulut kegemaran.
Keseimbangan antara bau makanan dan wangian
Pengasas Amthra Bali, Mitha Italia, berkata caranya adalah dengan menangkap intipati makanan tanpa membuat pemakainya kelihatan boleh dimakan. “Wangian pistachio kami diilhamkan oleh aiskrim pistachio, tetapi kami mengimbanginya dengan nota sitrus dan kasturi supaya ia lebih ringan dan selesa dipakai,” katanya. “Jika wangian terlalu manis, seperti coklat, kami melembutkannya sambil mengekalkan identitinya.”
Beliau menambah bahawa wangian berinspirasikan makanan juga terkenal dengan kualiti menenangkan dan boleh membantu menaikkan mood seseorang. Pameran Fragrance of Asia dari 26-28 Jun menghimpunkan jenama minyak wangi dari Malaysia, Indonesia, Singapura dan Thailand, memberi peluang kepada pengunjung untuk meneroka pelbagai jenis minyak wangi daripada bunga klasik hingga ciptaan yang lebih berani – termasuk yang mengingatkan mereka kepada makanan tempatan kegemaran.
