Bobby's Burgers Mendarat di Kuala Lumpur: Impak Pertama dari Persona Satira Internet
Bobby Saputra, persona satira yang dicipta oleh Ben Sumadiwiria, mungkin merupakan 'anak jutawan' Indonesia paling terkenal di Internet dengan 1.5 juta pengikut di Instagram. Kini, persona fiksyen yang gemar mempamerkan gaya hidup mewah ini telah membuka restoran burger pertamanya di luar Indonesia - Bobby's Burgers di The Exchange TRX, Kuala Lumpur.
Latar Belakang Kuliner yang Kukuh
Menariknya, Sumadiwiria merupakan bekas chef yang pernah mendapat latihan di Le Cordon Bleu Malaysia sebelum kembali ke dunia kuliner dengan melancarkan perniagaan burger di Indonesia tahun lalu. Dengan tiga cawangan di Jakarta dan satu di Surabaya, outlet di TRX ini menandakan ekspansi antarabangsa pertama jenama tersebut.
Menu Ringkas dengan Tumpuan Kualiti
Menu pembukaan di sini sangat ringkas, menampilkan hanya tiga item makanan: Bobby's Double (RM24), Tallow Fries (RM10) dan Filthy Fries (RM18). Terdapat juga pakej bernilai RM30 yang menggabungkan Bobby's Double dengan Tallow Fries. Di Malaysia, patty daging lembu diperbuat daripada daging Angus, berbeza dengan pilihan Wagyu mewah yang ditawarkan di Indonesia.
Pengalaman Makan Bobby's Double
Roti burger yang digunakan lembut dan gebu dengan sentuhan manis yang tidak melekat pada gigi. Setiap bebola daging kisar dihancurkan di atas griddle panas, membolehkannya mengering dengan cepat untuk menghasilkan tepi berkerak karamel yang diidamkan.
Setelah patty masak, ia dihiasi dengan hirisan bawang yang dikaramel untuk memberikan rasa manis ringan, diikuti sepotong keju sebelum disusun di antara roti yang telah digriddle. Bobby's Double terdiri daripada dua patty, satu acar dan percikan 'Billionaire Sauce' yang misterius.
Rahsia di Sebalik Sos Billionaire
Warna sos ini menyerupai Thousand Island tetapi rasanya sukar untuk ditentukan. Ia merupakan komponen penting kepada burger keseluruhan - krimnya mengimbangi rasa patty daging lembu yang berkerak. Anda mungkin merungut tentang ketiadaan salad atau tomato, tetapi tanpa gangguan tersebut, anda boleh menikmati sepenuhnya daging lembu berjus dengan tepi perang dan roti yang lembut.
Acar yang disertakan mempunyai rasa masam yang sederhana bukannya kepedasan yang keterlaluan yang mungkin mengganggu kenikmatan burger anda.
Keunikan Tallow Fries
Bobby's Burgers merupakan restoran makanan segera pertama di sini yang menawarkan Tallow Fries (RM10) menggunakan 100 peratus lemak daging lembu (beef tallow) menggantikan minyak bijian biasa. Ini pasti meningkatkan kualiti kentang goreng tersebut, menjadikannya rangup di luar namun gebu di dalam dengan sedikit rasa daging lembu.
Namun, konsistensi merupakan halangan yang perlu mereka atasi. Apabila disediakan dengan baik, Tallow Fries ini benar-benar 'to die for' seperti yang diakui seorang rakan. Pada lawatan pertama saya ketika hanya terdapat beberapa pelanggan, kentang goreng ini menepati reputasi tersebut. Tetapi pada waktu petang (ya, saya mencubanya dua kali dalam sehari), kentang goreng tersebut walaupun masih rangup, tidak segarang yang dinikmati pada waktu pagi.
Pengalaman yang Tidak Konsisten
Walaupun kebanyakan lawatan saya memuaskan, pengalaman seorang rakan sangat berbeza: burgernya hampir tiada Billionaire's Sauce dan meninggalkan aftertaste berminyak yang membuatkannya dahaga. Ini mungkin kerana mereka kehabisan sos selepas hujung minggu yang sibuk, menyebabkan burger tersebut hampir tanpa sos.
Banyak orang sering mengelak daripada makan burger dan kentang goreng kerana berminyak, tetapi anehnya selepas tiga lawatan ke sini, saya tidak perasan sebarang aftertaste berminyak yang berlarutan.
Filthy Fries: Gabungan yang Tidak Sepadan
Filthy Fries (RM18) merupakan gabungan Bobby's Double dan Tallow Fries tanpa roti. Secara jujur, rasanya lebih baik apabila kedua-dua item dihidangkan secara berasingan, membolehkan anda menikmati kerangupan Tallow Fries tanpa ditarik ke bawah oleh patty daging lembu.
Kesimpulan: Mana yang Layak Dibanggakan?
Untuk poin kebanggaan, Bobby's Double merupakan versi yang dilaksanakan dengan baik yang saya tidak keberatan makan ketika berada di The Exchange TRX. Namun, Tallow Fries-lah yang saya akan beritahu semua orang kerana kentang goreng tersebut memang menakjubkan apabila disediakan dengan betul.
Dengan kawasan makan yang kecil, sesetengah pelanggan membungkus burger mereka untuk makan di tempat lain. Perkhidmatan air Evian dan pengisar garam serta lada merah jambu di atas meja kecil menambah sentuhan premium kepada pengalaman tersebut.
Bobby's Burgers terletak di C59, Concourse Level, The Exchange TRX, 59 Persiaran TRX, Tun Razak Exchange, Kuala Lumpur dengan akaun Instagram @theofficialbobbysburgers.
