Restoran Missokimissok di Taman Cheras Hidangkan Ayam Qingyuan Premium untuk Peminat Sejati
Bagi pencinta ayam sejati yang mencari pengalaman rasa yang unggul, Restoran Missokimissok di Taman Cheras menawarkan hidangan istimewa menggunakan ayam Qingyuan premium dari Guangzhou. Jenis ayam ini terkenal dengan kualiti rasa yang luar biasa dan pernah dihidangkan dalam jamuan untuk Presiden Amerika Syarikat Richard Nixon semasa lawatannya ke China pada tahun 1972.
Kualiti Ayam yang Berbeza dari Ladang Sendiri
Restoran ini mempunyai ladang sendiri di Ipoh yang membesarkan ayam Qingyuan secara bebas dengan makanan jagung. Setiap ekor ayam mempunyai berat sekitar dua kilogram dan dibenarkan berkeliaran secara semula jadi, menghasilkan tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih pekat berbanding ayam komersial biasa.
"Ayam sepatutnya mempunyai rasa ayam yang sebenar," kata generasi terdahulu yang memahami perbezaan antara ayam yang dibesarkan secara semula jadi dengan ayam dari ladang industri. Restoran Missokimissok berjaya mengekalkan rasa asli ini melalui kaedah pemeliharaan yang teliti.
Tekstur dan Rasa yang Istimewa
Di bawah kulit ayam Qingyuan ini terdapat lapisan lemak gelatin yang memberikan tekstur seperti sutera ketika dimakan. Dagingnya lebih kenyal dan kadangkala agak kurus, tetapi rasa ayam yang sebenar jelas terasa. Kulit ayam menjadi tempat tumpuan rasa utama, di mana setiap kunyahan melepaskan minyak semula jadi yang memenuhi mulut.
Restoran menyajikan ayam ini dengan sos kicap yang dicampur minyak, yang melengkapkan rasa ayam tanpa mengatasinya. Untuk bahagian dada yang lebih kurus, pes halia atau sos kicap tambahan disediakan sebagai pelengkap.
Pilihan Hidangan dan Harga
Restoran menawarkan ayam Qingyuan dalam beberapa pilihan saiz:
- Ayam penuh: RM70
- Separuh ayam: RM37
- Suku bahagian bawah: RM23
- Suku bahagian atas: RM16
Bagi yang ingin memasak sendiri, ayam mentah seberat dua kilogram boleh dibeli dengan harga RM50. Separuh ayam biasanya mencukupi untuk dua orang kerana saiz ayam yang tidak terlalu besar.
Pelengkap yang Menyelerakan
Ayam Qingyuan ini boleh dipadankan dengan beberapa pilihan hidangan sampingan:
- Nasi minyak (RM2.50) yang dimasak dengan minyak ayam asli
- Hor fun (RM4) dengan taugeh gaya Ipoh (RM10 untuk saiz kecil)
- Kai Si Hor Fun (RM10) dengan kaldu ayam, udang dan minyak crustacea
Bagi yang bukan peminat ayam, restoran juga menyediakan babi panggang (RM13 untuk saiz kecil) dengan nisbah lemak kepada daging yang tinggi. Menu siang menawarkan nasi ayam manakala sesi malam mempunyai Sang Har Meen dan Claypot Butter Lou Shue Fun.
Lokasi dan Maklumat Operasi
Restoran Missokimissok terletak di 28, Jalan Kaskas 3, Taman Cheras, Kuala Lumpur, bersebelahan dengan Caring Pharmacy. Mereka beroperasi dari pukul 9 pagi hingga 2 petang dan 3 petang hingga 10 malam, ditutup pada hari pertama dan kelima belas bulan lunar Cina.
Untuk memastikan ketersediaan ayam Qingyuan, pelanggan dinasihatkan menghubungi pemilik terlebih dahulu di 016-6052525 (Alice) atau 016-5514131 (Ah Wah).
