Restoran Laporkan Jualan Meriah Sambut Tahun Baru Cina Walaupun Harga Naik
Kenaikan harga nampaknya tidak menghalang komuniti Cina untuk menyambut Tahun Baru Cina dengan meriah. Restoran utama di Lembah Klang sudah hampir penuh tempahan untuk majlis makan malam perpaduan tradisional pada hari Isnin, menunjukkan semangat perayaan yang kukuh walaupun cabaran ekonomi.
Harga Dikekalkan untuk Kekalkan Kesetiaan Pelanggan
Kumpulan Oriental memilih untuk mengekalkan harga menu set mereka, yang bermula dari RM1,488 untuk 10 orang, walaupun kos makanan laut import meningkat 20%. Lyn Siew, Ketua Pegawai Pemasaran kumpulan itu, berkata objektif utama mereka sejak tamatnya sekatan Covid-19 adalah untuk menggalakkan pelanggan kembali menikmati hidangan di restoran mereka.
"Untuk menghargai kesetiaan pelanggan, kami cuba mengekalkan harga sambil memberikan perkhidmatan terbaik," katanya. Semua 14 cawangan Kumpulan Oriental sudah penuh tempahan untuk Malam Tahun Baru Cina, dengan peningkatan 10% berbanding tempahan semasa tempoh perayaan tahun lepas.
Permintaan Tinggi dan Pelbagai Pakej Ditawarkan
Wong Teu Hoon, Presiden cawangan Melaka bagi Persatuan Restoran dan Chef Koo Soo Pan Malaysia, menyatakan jualan yang menggalakkan disebabkan kesanggupan pengunjung untuk berbelanja pada hidangan perayaan di restoran. Jualan tahun ini bahkan lebih baik daripada tahun lepas, dengan restoran menawarkan pelbagai pakej untuk memenuhi keutamaan berbeza.
"Harga berbeza mengikut lokasi. Di kawasan luar bandar, harga bermula pada RM700, tetapi di bandar atau pekan besar, harga biasanya antara RM1,000 dan RM4,000. Sesetengah restoran bersedia menawarkan pakej harga lebih tinggi jika ada permintaan," jelasnya. Kebanyakan restoran menyerap kos tambahan walaupun harga makanan laut melonjak baru-baru ini.
Cabaran dengan Pertindihan Ramadan
Walau bagaimanapun, prospek lebih berhati-hati untuk sesetengah pengendali kerana hari ketiga Tahun Baru Cina bertepatan dengan permulaan tentatif Ramadan pada 19 Februari. Vythi Thaver, pemilik bersama Kumpulan Restoran Makanan Laut Delay No More Crab, yang bebas babi dan lemak babi, berkata pertindihan ini mungkin menjejaskan trend tradisi makan tengah hari korporat apabila syarikat menyambung operasi selepas cuti pendek.
"Biasanya, apabila orang kembali bekerja pada hari ketiga atau kelima, mereka akan datang untuk makan tengah hari. Sekarang kerana ia juga bulan puasa, kami perlu lihat apa yang boleh dilakukan," katanya. Thaver, yang menaikkan harga RM100 tahun ini untuk menampung kos elektrik dan gaji minimum tambahan, berkata restorannya penuh tempahan untuk makan malam perpaduan, tetapi tempahan untuk hari lain kurang menggalakkan.
Permintaan Sederhana pada Hari Lain Perayaan
Tan Jay Wvin, CEO Restoran Green View, melaporkan "pelarasan harga sederhana" untuk mencerminkan persekitaran operasi semasa, dengan harga menu ditetapkan antara RM1,000 hingga RM3,000. Beliau mengaitkan kenaikan harga kepada kos bahan mentah yang lebih tinggi, terutamanya makanan laut, yang kebanyakannya diimport dan terdedah kepada turun naik mata wang dan bekalan.
Tan berkata restoran itu akan hampir 90% penuh pada malam perayaan, tetapi tempahan untuk hari pertama dan kedua tahun baru sekitar 50%. "Daripada lonjakan mendadak, kami melihat peningkatan tempahan yang stabil dan beransur-ansur. Pada peringkat ini, kadar ini secara umumnya selaras dengan jangkaan untuk tempoh ini," tambahnya. Secara keseluruhan, industri restoran menunjukkan daya tahan dalam menghadapi kenaikan kos, dengan semangat perayaan mengatasi kebimbangan harga.
