Bermula dengan modal hanya RM100, seorang siswazah Universiti Teknologi MARA (UiTM) Melaka berjaya mengembangkan perniagaan kentang jaketnya daripada enam hidangan sehari kepada lebih 250 hidangan dalam tempoh enam bulan. Perniagaan D's Kentang yang diasaskan oleh Danish Ekmal Edham, 23, kini mendapat sambutan menggalakkan daripada pelanggan tempatan dan antarabangsa.
Usaha Mula dengan Modal Kecil
Danish Ekmal memulakan perniagaan itu pada Januari lalu di Taman Perdana, Batu Pahat, dengan hanya enam biji kentang yang dibakar dan dijual di hadapan rumahnya. Dalam masa enam bulan, permintaan melonjak sehingga beliau terpaksa menambah kapasiti pengeluaran. Kini, purata jualan harian kasar mencecah antara RM300 hingga RM600.
Bekas barista di sebuah rangkaian kopi terkenal itu memberitahu Bernama bahawa minatnya terhadap perniagaan bermula apabila sukar mencari kentang jaket di Batu Pahat. "November lalu, saya teringin nak makan jacket potato, tapi susah nak cari di Batu Pahat. Jadi, saya cuba belajar buat sendiri dengan menonton video di media sosial," katanya.
Resepi Eksperimen dan Sokongan Keluarga
Proses menghasilkan resipi yang sesuai mengambil masa hampir tiga minggu. "Saya gagal berkali-kali, dan ibu serta ahli keluarga menjadi penguji rasa sebelum saya akhirnya menghasilkan resipi yang kini diterima ramai pelanggan," jelas Danish. Ibu bapanya, Norazah Zainal, 50, dan Edham Wahab, 50, memberikan sokongan padu sepanjang proses tersebut.
Ilmu pengurusan perniagaan yang diperoleh di UiTM membantu beliau mengurus operasi perniagaan dengan lebih sistematik. Kini, adik perempuannya, Dya Edlyn Edham, 22, serta tiga pekerja sambilan turut membantu bagi memastikan perniagaan berjalan lancar.
Pelanggan dari Dalam dan Luar Negara
Menu D's Kentang kini menawarkan empat pilihan utama: Original Classic (kacang panggang), Creamy Chicken, Black Pepper Beef, dan Big Mac Beef. Pelanggan juga boleh memilih gabungan dua perisa dalam satu hidangan. "Selain pelanggan dari sekitar Batu Pahat, saya juga menerima pelanggan dari Muar dan Kluang. Malah, ada pelanggan tetap dari Singapura yang datang membeli setiap minggu," kata Danish.
Menariknya, pelanggan dari negara Arab seperti Syria dan Jordan yang menuntut di institusi pengajian tinggi di daerah ini turut menjadi pelanggan tetap. Untuk mengekalkan kualiti, Danish hanya menggunakan kentang Russet yang mempunyai tekstur lebih rangup selepas dibakar berbanding kentang biasa yang cenderung menjadi lembut.
Sasaran Masa Depan: Kiosk dan 500 Hidangan Sehari
Danish menetapkan sasaran untuk membuka kiosk di premis komersial atau pusat beli-belah bagi mengembangkan perniagaan. Beliau juga menyasarkan jualan sebanyak 500 hidangan sehari menjelang akhir tahun melalui promosi media sosial yang lebih agresif dan jualan mudah alih menggunakan konsep car booth sale di lokasi tumpuan tinggi.
"Saya juga merancang untuk memperkenalkan topping baharu setiap enam bulan supaya pelanggan mempunyai lebih banyak pilihan. Saya sentiasa mendapatkan maklum balas daripada pelanggan dan terus belajar untuk mencipta resipi baharu melalui media sosial supaya kualiti dan rasa menu dapat dipertingkatkan lagi," tambahnya.
