Bar tepi pantai terkenal Sri Lanka, Smoke & Bitters, telah dinobatkan sebagai pemenang Anugerah Seni Keramahan Michter's (Michter's Art of Hospitality Award) dalam persiapan menuju Asia's 50 Best Bars 2026. Anugerah ini diundi oleh lebih 300 ahli Akademi Asia's 50 Best Bars, mengiktiraf pertubuhan yang memberikan perkhidmatan keramahan luar biasa sepanjang 18 bulan lalu, menetapkan penanda aras baharu untuk pengalaman tetamu di seluruh rantau ini.
Latar Belakang Smoke & Bitters
Terletak di Pantai Pehembiya di Dikwella, pantai selatan Sri Lanka, Smoke & Bitters telah meningkat dengan stabil sejak dibuka pada Januari 2020. Pada tahun 2025, ia menduduki tempat ke-14 dalam Asia's 50 Best Bars dan tempat ke-67 dalam senarai lanjutan The World's 50 Best Bars, menjadi bar pertama di Sri Lanka yang muncul dalam ranking global. Tempat ini juga telah dinobatkan sebagai Bar Terbaik di Sri Lanka dalam senarai Asia's 50 Best Bars selama empat tahun berturut-turut.
Smoke & Bitters adalah cetusan idea pengasas bersama Don Ranasinghe dan Lahiru Perera, yang dicipta untuk mempamerkan warisan kulinari dan bahan-bahan tempatan Sri Lanka melalui pengalaman koktel dan makan kontemporari. Komitmen mereka terhadap keaslian bermakna semua hidangan dimasak menggunakan api kayu tradisional – sama ada salai atau panggang arang – seperti yang ditandakan oleh 'Smoke' dalam nama, manakala 'Bitters' mencerminkan pahit daripada herba dan rempah asli Sri Lanka yang mendominasi menu koktel yang diilhamkan oleh pelbagai budaya global.
Keistimewaan Keramahan
Di luar falsafah kulinari dan koktelnya, keramahan menjadi teras pengalaman Smoke & Bitters. Mencerminkan budaya kehangatan dan kemurahan hati Sri Lanka, pasukan ini menyampaikan perkhidmatan yang santai tetapi penuh perhatian, mewujudkan suasana tepi pantai yang mudah di mana tetamu berasa benar-benar dialu-alukan. Keseimbangan antara informaliti dan penjagaan ini telah menjadi ciri utama bar tersebut dan mendasari pengiktirafan dengan Anugerah Seni Keramahan Michter's.
Menu minuman mendapat inspirasi daripada perintis Tiki awal sambil mengintegrasikan bahan-bahan dan teknik tempatan. Hidangan tandatangan seperti Bananarama menggabungkan madu lebah liar salai dengan arak Rockland, kulit pisang, falernum dan pahit api salai, mencerminkan bakat bar dalam melapisi asap dan rempah. Mai Chai yang suka bermain menggabungkan teh chai Ceylon dengan rum, triple sec, orgeat rempah dan sirap chai, ditinggikan dengan pahit tiki elemakule, manakala Pani Like Dodang mengimbangi oren manis Sri Lanka dan gin dengan halia madu, triple sec, garam dan lada, pudina dan pahit oren.
Pengiktirafan dan Ucapan
Emma Sleight, Pengarah Kandungan & Kreatif untuk Asia's 50 Best Bars, berkata: "Smoke & Bitters telah memainkan peranan penting dalam mentakrif semula persepsi terhadap seni bar Sri Lanka. Komitmennya terhadap bahan-bahan tempatan, memasak api terbuka dan keramahan yang ikhlas mencipta pengalaman yang terasa peribadi dan relevan secara global. Tahniah kepada Don, Lahiru dan seluruh pasukan atas pengiktirafan yang sepatutnya ini."
Don Ranasinghe & Lahiru Perera, Pengasas Bersama Smoke & Bitters, berkata: "Sejujurnya, agak gila untuk menerima Anugerah Seni Keramahan Michter's dan melihat keramahan Sri Lanka diiktiraf pada tahap ini. Kami sentiasa percaya ada sesuatu yang istimewa tentang cara orang menyambut dan menjaga anda di pulau kami, jadi ini bermakna besar bukan sahaja kepada pasukan kami, tetapi juga kepada komuniti keramahan yang lebih luas di Sri Lanka. Dari hari pertama, Smoke & Bitters adalah tentang mewujudkan ruang yang hangat dan santai yang benar-benar berakar dalam budaya kami—jadi untuk diiktiraf kerana keramahan kami amat bermakna."
Mengenai Anugerah dan Acara
Anugerah Seni Keramahan Michter's adalah pengiktirafan khas pertama daripada dua yang akan diumumkan menjelang edisi ke-11 Asia's 50 Best Bars, yang ditaja oleh Perrier. Edisi 2026 akan memuncak dengan majlis anugerah langsung di Wynn Palace, Macau pada 28 Julai, menampilkan sambutan karpet merah dan pelancaran rasmi Bar Terbaik di Asia 2026. Program tahun ini direka untuk menggalakkan dialog dan pertukaran kreatif dalam industri minuman, dengan acara terpilih seperti Bartenders' Feast, menonjolkan budaya makanan dan minuman Macau yang meriah, dan Meet the Bartenders, satu meja bulat media intim. Majlis itu juga akan distrim secara langsung di saluran YouTube 50 Best, membolehkan profesional bar dan peminat di seluruh dunia mengambil bahagian secara maya.
