Sisa Makanan Ramadan Diubah Jadi Kompos dan Biodiesel di George Town
Walaupun pemandangan meriah dan aroma menggoda hidangan iftar memenuhi bazar Ramadan, puluhan tan makanan dibuang setiap hari, menonjolkan kebimbangan yang semakin meningkat mengenai pembaziran makanan di seluruh negara.
Inisiatif Hijau MBPP Kurangkan Sisa Organik
Datuk Bandar Majlis Bandaraya Pulau Pinang (MBPP), Datuk A Rajendran, mendedahkan bahawa sehingga 30 tan sisa dikutip setiap hari dari 26 bazar Ramadan di pulau itu, menjumlahkan anggaran 900 tan untuk sebulan penuh. Untuk menangani isu ini, beliau berkata MBPP telah melaksanakan inisiatif lebih hijau tahun ini dengan mengerahkan mesin pemprosesan makanan di Bazar Ramadan Bayan Putra, berhampiran Queensbay Mall.
"Mesin ini memisahkan sisa makanan kepada tiga bahagian, iaitu minyak, partikel makanan halus, dan air jernih, dengan makanan yang dikisar kemudiannya diubah menjadi kompos," jelas Rajendran dalam temu bual eksklusif dengan Bernama di Komtar baru-baru ini.
Beliau menambah bahawa minyak masak terpakai akan dikumpulkan untuk dikitar semula menjadi biodiesel, dengan kerjasama Petronas untuk mengutipnya dari semua bazar Ramadan di pulau itu.
Pendidikan Awam dan Pengembangan Rancangan
Rajendran menekankan bahawa inisiatif perintis ini bertujuan mengurangkan jumlah sisa organik yang dihantar ke tapak pelupusan, sambil mendidik peniaga dan orang awam mengenai kepentingan pengasingan sisa yang betul. Selain di Bayan Putra, MBPP telah meletakkan tong pengasingan sisa di empat lokasi utama lain: bazar Ramadan di Masjid Umar Ibnu Al-Khattab di Bayan Baru, Balik Pulau, Prangin Mall, dan Jalan Mahkamah di Bayan Lepas.
"Pemantauan kami menunjukkan bahawa pengguna telah mula menggunakan tong pengasingan sisa, tetapi lebih banyak perlu dilakukan untuk meningkatkan kesedaran awam," katanya, sambil menyatakan rancangan untuk mengembangkan mesin dan tong ke lebih banyak lokasi tahun depan.
Impak Ekonomi dan Keselamatan Makanan
Rajendran menegaskan bahawa walaupun fokus terhadap kelestarian, bazar Ramadan kekal sebagai pemacu utama ekonomi tempatan, dengan 1,481 gerai diluluskan tahun ini. Gerai-gerai ini dianjurkan oleh Majlis Pengurusan Komuniti Kampung, masjid, persatuan, dan badan pengurusan yang menyerahkan cadangan lokasi kepada MBPP untuk semakan.
Setiap permohonan menjalani proses semakan teliti, termasuk pemeriksaan tapak dan penilaian oleh agensi berkaitan seperti polis dan Jabatan Kerja Raya (JKR) untuk cadangan yang melibatkan penutupan jalan atau kawasan. Untuk memastikan penyertaan lebih inklusif, MBPP telah menetapkan yuran lesen dan kutipan sampah yang rendah, sekitar RM3 sehari bagi setiap gerai, membolehkan peniaga mengekalkan harga jualan yang berpatutan.
Bazar Ramadan dijangka menjana anggaran RM75 juta dalam nilai ekonomi, sambil mewujudkan kira-kira 5,000 pekerjaan tambahan. Dari segi keselamatan makanan, Rajendran berkata MBPP bekerjasama rapat dengan Jabatan Kesihatan Negeri untuk memastikan peniaga mematuhi keperluan yang ditetapkan, termasuk menerima vaksin tifoid dan memakai apron, sarung tangan, dan penutup kepala semasa mengendalikan makanan.
Pendekatan Penguatkuasaan Berpendidikan
Mengenai penguatkuasaan, Rajendran menyatakan bahawa MBPP menekankan pendidikan dan nasihat kepada peniaga sebelum mengambil tindakan tegas terhadap mereka yang terus melanggar peraturan. Beliau menekankan kepentingan keseimbangan antara mempromosikan amalan mesra alam dan menyokong aktiviti ekonomi semasa bulan Ramadan yang suci ini.
Inisiatif ini bukan sahaja mengurangkan kesan alam sekitar tetapi juga menyumbang kepada ekonomi kitaran, di mana sisa makanan diubah menjadi sumber yang berharga seperti kompos untuk pertanian dan biodiesel untuk tenaga.
