Ketua Perangkawan Datuk Seri Dr Mohd Uzir Mahidin mendedahkan bahawa isi rumah di Malaysia membazir antara 31.9 kilogram (kg) hingga 97.3kg makanan per kapita setiap tahun. Penemuan ini berdasarkan Survei Indikator Isi Rumah Nasional (NHIS) 2025.
Makanan Diproses Lebih Banyak Dibazirkan
Menurut Mohd Uzir, pembaziran makanan lebih ketara bagi makanan diproses atau dimasak berbanding makanan mentah. Sebanyak 94.1 peratus isi rumah dilaporkan membuang makanan diproses atau dimasak, manakala 88.7 peratus bagi makanan mentah. "Penemuan ini menunjukkan bahawa sebahagian besar sisa makanan berlaku selepas makanan disediakan, menekankan kepentingan amalan isi rumah yang lebih baik dari segi perancangan hidangan, penyediaan makanan dan pengurusan lebihan," katanya dalam kenyataan hari ini.
Amalan Pengasingan Sisa Makanan Masih Rendah
Beliau berkata 79.3 peratus isi rumah membuang sisa makanan bersama sisa lain, manakala hanya 20.7 peratus mengamalkan pengasingan sisa makanan. Ini menunjukkan pengasingan sisa makanan masih belum menjadi amalan biasa, menimbulkan cabaran kepada usaha meningkatkan kecekapan pengurusan sisa organik dan mengurangkan kebergantungan pada tapak pelupusan.
Sayur dan Nasi Paling Banyak Terbuang
Mengikut jenis makanan, sayur-sayuran mencatatkan kadar pembaziran tertinggi bagi makanan mentah iaitu 29.1 peratus, diikuti buah-buahan (22.4 peratus) dan ikan atau makanan laut (15 peratus). Bagi makanan diproses atau dimasak, nasi mencatatkan kadar pembaziran tertinggi (16.7 peratus), diikuti sayur-sayuran (15.8 peratus) dan makanan dibeli dari luar (13.8 peratus). "Corak ini menunjukkan sisa makanan melibatkan makanan segar yang mudah rosak serta makanan ruji yang lazimnya dimasak dalam kuantiti yang banyak," jelas Mohd Uzir.
Faktor Pembaziran: Tamat Tempoh dan Penyimpanan
Sebanyak 19.3 peratus sisa makanan disebabkan tamat tempoh, manakala faktor lain termasuk menyimpan lebihan dalam peti sejuk atau peti ais terlalu lama (18.1 peratus), pembelian berlebihan (15.2 peratus) dan memasak dalam kuantiti berlebihan (15.1 peratus). "Penemuan ini menunjukkan bahawa sisa makanan banyak dipengaruhi oleh amalan pengurusan makanan di peringkat isi rumah, terutama dari segi perancangan pembelian, penyimpanan makanan dan kawalan bahagian dalam penyediaan makanan," tambahnya.
Selari dengan Trend Global
Mohd Uzir berkata corak sisa makanan isi rumah di Malaysia secara amnya selari dengan trend global 79kg per kapita setahun. Namun, Malaysia mempunyai ciri tempatan tersendiri, dipengaruhi tabiat pemakanan masyarakat, terutamanya pembaziran nasi dan sayur-sayuran. "Maklumat yang dihasilkan akan menyokong penggubalan dasar berasaskan bukti dan meningkatkan kesedaran awam tentang kepentingan amalan pengurusan makanan yang lebih cekap, sekaligus menyumbang kepada pencapaian agenda pembangunan mampan negara," katanya.
