Yee Gourmet Noodle House di Taman Muda: Kuah Daging Lembu Ringan yang Memikat
Penemuan rawak sering membawa kejutan manis, terutamanya apabila kita terjumpa tempat makan yang tersembunyi. Inilah pengalaman yang dialami di Yee Gourmet Noodle House, sebuah kedai makan di Taman Muda, Ampang yang juga dikenali sebagai Restoran Ah Yee Wantan Mee.
Mi Daging Lembu Lima Rempah yang Istimewa
Hidangan utama yang menjadi tumpuan di sini ialah Mi Daging Lembu Lima Rempah dengan harga RM14.90. Hidangan ini disajikan bersama gabungan daging brisket, tendon, babat dan mi telur yang sempurna.
Tendon daging lembu di sini benar-benar melepasi ujian kelembutan dengan cemerlang, mencapai tekstur lebur di mulut yang sukar diperoleh. Daging brisket pula mudah dikoyak, menunjukkan tanda-tanda jelas bahawa ia telah dimasak lama dalam periuk tekanan.
Kuah mi ini adalah versi yang jernih dan bersih, hampir menyerupai konsomme. Pencapaian kejelasan dan rasa ringan seperti ini memerlukan kemahiran khusus dan tidak boleh diperoleh hanya dengan membuang semua rempah ke dalam periuk.
Sos Cili yang Unik dan Hidangan Sampingan
Sos cili di sini berbeza daripada versi merah terang yang biasa ditemui di kebanyakan tempat. Sos ini merupakan komposisi kompleks yang mengandungi cili segar dan kering, halia, bawang putih dengan sentuhan masam yang halus.
Untuk hidangan sampingan, Sup Bebola Daging dengan harga RM5 adalah pilihan yang tepat. Bebola daging di sini mempunyai tekstur yang lebih semula jadi berbanding versi yang terlalu kenyal di tempat lain.
Pilihan Lain dan Persekitaran Makan
Menu juga menawarkan Mi Kambing dengan harga RM20.90, yang jarang ditemui di kebanyakan menu mi. Versi kering ini datang dengan potongan kambing yang dimasak dengan sempurna, kemungkinan besar juga menggunakan kaedah periuk tekanan.
Namun, kuah pelikat yang digunakan untuk melenyek mi agak cair dan kehilangan banyak rasanya. Justeru, adalah lebih baik untuk kekal dengan mi daging lembu jika anda menggemari kuah yang lebih ringan.
Satu aspek yang ketara tentang kedai makan ini ialah tahap kebersihan yang tinggi. Ruang makan yang berhawa dingin menjadikan pengalaman makan lebih menyenangkan, terutamanya ketika cuaca panas terik di luar.
Maklumat Restoran
Yee Gourmet Noodle House (juga dikenali sebagai Restoran Ah Yee Wantan Mee)
Alamat: 32, Jalan Bunga Tanjung 9B, Taman Muda, Ampang
Telefon: 018-2035525
Waktu Operasi: 8 pagi hingga 3 petang. Tutup pada hari Rabu.
Bagi mereka yang menggemari tendon daging lembu secara khusus, terdapat pilihan Mi Tendon Daging Lembu Lima Rempah dengan harga RM20.90 yang menawarkan semangkuk kolagen yang baik untuk kesihatan.
