Daripada coklat dan biskut kepada lilin wangi dan rantai kunci, tetamu perkahwinan sudah biasa meninggalkan majlis dengan cenderahati kecil. Kini, ada yang pulang ke rumah dengan sesuatu yang lebih praktikal – sayur-sayuran segar.
Konsep 'Veggie Bar' Semakin Popular
Dikenali sebagai 'veggie bar', konsep ini membolehkan tetamu memilih daripada pelbagai hasil tanaman seperti timun, tomato, lobak merah, okra dan cili untuk dibawa pulang sebagai cenderahati perkahwinan.
Usahawan Erni Eliani Zailani berkata idea itu diilhamkan oleh didikannya dalam keluarga peniaga sayur dan keinginan untuk mempamerkan hasil tempatan dengan cara yang lebih kreatif.
“Apabila saya mula bekerja, saya mula memikirkan bagaimana sayur-sayuran boleh dipasarkan dengan cara yang lebih premium dan menarik dari segi estetika untuk disesuaikan dengan pelbagai tema,” katanya.
Sebagai pereka set dan penghias, Erni berkata pengalamannya dalam reka bentuk visual membantunya melihat potensi mengubah hasil tanaman harian menjadi ciri menarik di majlis.
Konsep Mula Di Majlis Pertunangan
Konsep ini mula diperkenalkan pada majlis pertunangan adiknya tahun lalu dan cepat mendapat perhatian.
“Ramai tetamu memberitahu saya bahawa mereka tidak pernah melihat sayur-sayuran diberikan sebagai cenderahati sebelum ini,” katanya sambil tersenyum.
Selepas itu, rakan-rakan mula bertanya sama ada dia boleh mencipta pameran serupa untuk majlis mereka sendiri, mendorongnya memulakan perniagaan yang menyediakan perkhidmatan untuk perkahwinan, inisiatif komuniti dan fungsi lain.
Pakej bermula dari sekitar RM1,200 untuk sehingga 200 tetamu.
Menjadi Bahan Perbualan
Selain kebaharuannya, veggie bar telah menjadi pencetus perbualan.
“Biasanya apabila tetamu datang ke gerai, saya bertanya kepada mereka apa yang mereka ingin masak. Ada yang sudah mempunyai menu dalam fikiran, jadi mereka memilih sayur-sayuran tertentu.
“Kami berbual seperti orang di pasar. Kadang-kadang mereka bertanya sayur mana yang sesuai untuk hidangan tertentu, manakala yang lain pula berkongsi resipi,” kata Erni.
Beliau menambah bahawa tetamu biasanya memilih hasil yang mencukupi untuk satu atau dua hidangan.
Memberi Peluang Kepada Petani Kecil
Perniagaan ini juga telah mewujudkan peluang untuk petani kecil di kawasan seperti Meru dan Kapar, di mana sebahagian sayur-sayuran diperoleh.
“Ada petani yang tidak tahu di mana hendak memasarkan hasil mereka, jadi kami membeli hasil tuaian mereka,” jelas Erni.
Beliau berkata konsep itu kini telah digunakan dalam program korporat, klinik kesihatan, dan acara agensi kerajaan yang mempromosikan gaya hidup sihat dan kelestarian.
“Sayur-sayuran bukan sekadar cenderahati,” katanya. “Orang ramai boleh membawanya pulang dan terus memasaknya.”
