Kek Lapis Tradisional Sarawak Dinaik Taraf Sebagai Hidangan Mewah Bernilai RM1,800
Kek lapis tradisional Sarawak telah mengalami transformasi mewah dengan kemunculan Kek Lapis Sultan 10 lapisan yang dijual pada harga RM1,800 sebiji di Abg K'ju Cake House. Kek istimewa ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan pembuatan yang teliti, menaikkan martabat kek lapis tempatan ke peringkat antarabangsa.
Penciptaan Kek Mewah Bermula Sejak 2024
Pencipta kek ini, Adhar Brahim yang berusia 38 tahun, telah mula menghasilkan kek mewah sejak tahun 2024. Perjalanannya bermula dengan Luxury Baklava, diikuti Luxury Black Royale Truffle pada 2025, dan kini Kek Lapis Sultan pada tahun ini. Adhar memberitahu bahawa beliau menghabiskan kira-kira setahun dalam penyelidikan dan pembangunan untuk memastikan Kek Lapis Sultan menonjol dari segi rasa dan persembahan.
"Setiap lapisan menawarkan rasa yang unik, dan kek ini paling sesuai dimakan dalam dua bahagian," jelas Adhar kepada The Borneo Post. "Mulakan dari lapisan pistachio ke bawah, yang memberikan rasa nostalgia moden-klasik yang mengingatkan kepada kek tradisional. Kemudian nikmati bahagian atas bermula dari lapisan hazelnut praline, di mana profil rasanya menyerupai hazelnut caramel macchiato."
Misi Menaik Taraf Kek Lapis Sarawak
Idea di sebalik penciptaan kek ini, menurut Adhar, adalah untuk menaik taraf kek lapis Sarawak menjadi produk mewah setaraf dengan pencuci mulut premium di peringkat antarabangsa. Beliau telah bereksperimen dengan pelbagai bahan premium dan kombinasi rasa, yang membawa kepada penciptaan Kek Lapis Sultan, Black Royale Truffle, dan Baklava.
"Setiap kek mempunyai identiti rasa yang unik," tegas Adhar mengenai produk mewahnya yang semakin mendapat perhatian.
Harga Mencerminkan Kualiti dan Kerja Tangan
Mengenai harga kek yang mencecah RM1,800, Adhar menjelaskan bahawa ia mencerminkan keaslian, bahan premium, masa penyediaan, dan kemahiran artisanal. Kek ini menggunakan mentega berkualiti tinggi, sejumlah besar telur, coklat premium, pistachio, dan bahan import.
"Setiap lapisan dibakar secara manual, satu persatu, yang juga menambah kepada kos tersembunyi," jelasnya mengenai proses pembuatan yang teliti.
Proses Pembuatan yang Memakan Masa
Setiap dulang kek mengambil masa kira-kira lapan jam untuk dihasilkan, kerana setiap lapisan mesti dibakar secara individu sambil mengekalkan tekstur lembut dan penampilan kemas. Cabaran terbesar, menurut Adhar, adalah mengekalkan konsistensi setiap lapisan.
"Kek lapis Sarawak tidak boleh dibuat secara tergesa-gesa kerana setiap lapisan mesti dibakar pada masa dan suhu yang tepat," katanya mengenai kerumitan proses tradisional ini.
Sambutan Hangat daripada Pengguna
Sejak awal tahun ini, Abg K'ju Cake House telah menjual lebih 500 ketul kek berharga antara RM290 dan RM310, lebih 50 kek mewah keseluruhan dulang, dan lebih 7,000 keping saiz kecil daripada tiga ciptaan mewahnya, termasuk pesanan dalam talian. Walaupun sesetengah pelanggan baru pada mulanya terkejut dengan harganya, pembeli setia memahami nilai kek tersebut.
Ramai menemui kek ini melalui TikTok, Facebook, atau dari mulut ke mulut, dan ada yang sanggup melakukan perjalanan dari Miri, Sibu, dan Bintulu untuk membelinya di Kota Samarahan. Abg K'ju Cake House juga melayani khalayak yang lebih luas dengan pilihan mesra bajet, memberikan pelanggan kebebasan untuk memilih mengikut keutamaan dan bajet.
"Tiada tekanan — pelanggan bebas memilih apa yang paling sesuai untuk mereka," tegas Adhar mengenai pendekatan perniagaannya yang inklusif.
