Sejak 38 tahun lalu, Christina Nicholas Aloysius, 68, telah memenangi hati pelanggan dengan masakannya yang lazat di gerai Aunty Christina's Nasi Lemak di Puchong. Setiap pagi, beliau memulakan kerja pada pukul 3 pagi, enam hari seminggu, untuk menyediakan hidangan yang menggoda selera. "Saya sangat gembira apabila melihat pelanggan menikmati makanan, pulang dengan senyuman dan memberitahu saya makanan itu sedap," kata Christina kepada FMT Lifestyle.
Dari Dapur ke Gerai: Perjalanan Bermula
Minat Christina terhadap masakan bermula jauh sebelum beliau menjual nasi lemak pada tahun 1987. Sebagai seorang jurumasak otodidak, beliau mengumpul resipi dari pelbagai sumber dan sering menyediakan makanan untuk jiran-jirannya. Sokongan mereka memberi keyakinan kepada Christina untuk mengubah minatnya menjadi perniagaan, bermula di Seremban dan kemudian berkembang ke Lembah Klang.
Seperti kebanyakan peniaga kecil, perjalanan Christina terhenti apabila pandemik melanda. Anak-anaknya memujuk beliau untuk berhenti beroperasi demi menjaga kesihatan. "Saya merindui masakan dan melayan pelanggan. Saya tidak dapat berhenti memikirkan bila saya dapat membuka semula gerai ini," katanya. Beliau kembali pada tahun 2023 dan disambut mesra oleh pelanggan tetap, ada yang memeluknya dan bergambar sebagai kenang-kenangan.
Menu Kegemaran yang Memikat Selera
Gerai Christina menawarkan pelbagai lauk pauk yang menyelerakan, termasuk kari ayam devil dan kari kapitan, asam pedas ikan pari, rendang daging, kari kambing, sambal sotong, dan acar. Nasi lemaknya diberi warna biru lembut daripada bunga telang, menghasilkan nasi yang wangi dan sedap apabila dipadankan dengan lauk-pauk yang kaya rasa.
Penulis berpeluang merasai nasi lemak dengan kari ayam devil dan asam pedas ikan pari. Kari ayam devil mempunyai daging yang lembut dalam kuah yang berperisa pekat, manakala ikan pari segar menyerap kuah asam pedas yang masam dan pedas. Ikan bilis rangup, kacang tanah, telur rebus, kangkung, hirisan timun dan sambal melengkapkan hidangan yang sangat memuaskan ini.
Selain nasi lemak, pelanggan juga boleh memilih nasi putih atau pulut kuning bagi yang inginkan kelainan. Mee rebus Aunty Christina juga menjadi pilihan utama, dengan kuah pekat berasaskan kentang yang lembut, disajikan dengan sambal sotong yang lembut dan rangup. Tauhu, cili hijau dan perahan limau kasturi memberikan sentuhan segar, manakala keropok rangup di sisi menambahkan tekstur yang menarik.
Laksa Nyonya yang Kaya dan Mewah
Bagi yang mencari hidangan yang sama memuaskan, laksa Nyonya Christina patut dicuba. Kuahnya yang kaya, dimasak dengan ayam dan kulit udang, direbus selama tiga hingga empat jam untuk mendalamkan rasa sebelum santan dimasukkan. Aromatik segar seperti bawang, bawang putih, halia dan kunyit dikisar untuk memberikan wangian dan kedalaman yang lebih. Hidangan ini dihiasi dengan tauhu sumbat, udang segar dan telur, menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan selesa.
Sebelum pulang, jangan lepaskan peluang untuk mencuba karipap dan popiah goreng, serta bawa balik sebotol jeruk ikan masin buatan sendiri Christina. "Saya sayang pelanggan saya. Mereka semua orang yang baik. Saya bercadang untuk terus berniaga selagi mampu," katanya. Makanan di Aunty Christina's Nasi Lemak sememangnya masakan rumah yang penuh kasih sayang dan lazat, meninggalkan kenangan manis yang sukar dilupakan.
Maklumat Gerai
Aunty Christina's Nasi Lemak terletak di Restoran 2+18G, Jalan Bandar 2, Pusat Bandar Puchong, 47100 Puchong, Selangor. Waktu perniagaan: 6.30 pagi hingga 2.30 petang (tutup pada hari Isnin). Hubungi 016-358 8509 untuk maklumat lanjut.
