Sayur Maman Bangkit Sebagai Bintang Komersial: Permintaan Melonjak Dalam Kalangan Usahawan Makanan
Sayur tradisional maman kini diangkat sebagai tanaman komersial berpotensi tinggi dengan permintaan yang semakin meningkat dalam kalangan usahawan makanan. Perkembangan ini membuka peluang luas kepada petani untuk mengusahakan tanaman ini secara lebih sistematik dan berskala besar, mengubah landskap pertanian tempatan.
Transformasi Dari Kebun Kecil Ke Operasi Pertanian 10 Ekar
Usahawan muda Alif Dzulfarhan Mohamad Shaharudin, 36 tahun, merupakan antara individu yang berjaya merebut peluang ini. Beliau telah mengembangkan tanaman maman dari sekadar kebun kecil kepada operasi pertanian meliputi kira-kira 10 ekar setakat ini, dengan keupayaan menghasilkan beratus-ratus kilogram sayur ini setiap minggu.
Dikenali sebagai Nourish Farm, usahawan dari Semenyih, Selangor ini mula menceburi bidang pertanian selepas berpindah ke Batu Kikir pada tahun 2013. Pada mulanya, beliau mengendalikan kilang makanan ruminan keluarga sebelum memberi tumpuan kepada sektor sayur-sayuran.
"Selepas kilang makanan stabil, saya mendapat peluang untuk mengusahakan tanah pajakan kerajaan dan mula menanam beberapa tanaman seperti pisang, terung dan sayur-sayuran jangka pendek," kongsi Alif Dzulfarhan kepada Bernama baru-baru ini.
"Sekitar tahun 2017, saya mula memberi tumpuan kepada tanaman maman setelah melihat permintaan untuk sayur tradisional ini agak konsisten, terutamanya dalam kalangan usahawan makanan tempatan," tambah bapa kepada dua anak ini.
Kelebihan Tanaman Maman: Tempoh Matang Pendek Dan Permintaan Tinggi
Menurut Alif Dzulfarhan, tanaman maman mempunyai tempoh matang yang singkat iaitu sekitar 23 hingga 25 hari sebelum boleh dituai. Ciri ini membolehkan pengeluaran dilakukan secara berperingkat untuk memastikan bekalan sentiasa mencukupi untuk pelanggan.
Ladang beliau kini mampu menghasilkan kira-kira 500 kilogram maman setiap minggu atau sekurang-kurangnya dua tan sebulan untuk memenuhi permintaan pelanggan termasuk restoran, peniaga makanan dan pemborong di negeri serta kawasan Bangi, Kajang dan Shah Alam.
Dari segi harga, maman dijual pada sekitar RM6 hingga RM8 sekilogram bergantung kepada jumlah pesanan dengan hasil jualan mencecah antara RM13,000 hingga RM15,000 sebulan pada hari bekerja dan meningkat kepada kira-kira RM30,000 semasa permintaan tinggi seperti musim perayaan.
Pembiayaan Agrobank Pacu Perkembangan Operasi Ladang
Perkembangan operasi ladang ini turut didorong oleh pembiayaan RM125,000 dari Agrobank pada tahun 2024 yang membolehkan Alif Dzulfarhan mengembangkan kawasan penanaman selain menaik taraf kemudahan ladang.
"Dengan pembiayaan ini, saya dapat meningkatkan kawasan penanaman dari kira-kira enam ekar kepada 10 ekar sekarang selain membeli pam air elektrik dan memperbaiki sistem pengairan ladang," jelasnya.
"Sebelum ini, saya menggunakan pam diesel yang menelan kos sekitar RM3,000 sebulan tetapi selepas menaik taraf kepada pam elektrik, kos dapat dikurangkan kepada kira-kira RM300 sebulan," tambah usahawan yang menggaji lima pekerja di ladangnya itu.
Beliau menegaskan bahawa pembiayaan tersebut turut membantu mempercepatkan perkembangan ladang kerana tanpa sokongan kewangan, proses pengembangan kawasan penanaman terpaksa dilakukan secara berperingkat mengikut kemampuan modal sendiri.
Sistem Tanaman Berputar Dan Rancangan Masa Depan
Selain maman, Alif Dzulfarhan turut mengusahakan tanaman sayur-sayuran lain seperti sawi, bayam dan kangkung dalam sistem tanaman berputar untuk memastikan kesuburan tanah dikekalkan.
Melihat potensi yang semakin berkembang, beliau optimis bahawa tanaman maman boleh menjadi tanaman komersial bernilai tinggi jika diusahakan secara lebih sistematik dengan sokongan teknologi dan kemudahan pembiayaan yang sesuai.
"Usaha memodenkan sektor pertanian, termasuk melalui kemudahan pembiayaan seperti yang disediakan oleh Agrobank, dapat membantu lebih ramai usahawan agro meningkatkan skala pengeluaran dan menjadikan pertanian sebagai sumber pendapatan mampan," ujarnya.
Untuk masa depan, beliau merancang untuk menghasilkan produk hiliran berasaskan maman seperti rendang ayam maman, rendang daging maman dan sebagainya bagi mempelbagaikan produk serta terus mengembangkan pasaran.
Transformasi sayur tradisional maman ini bukan sahaja membuka peluang ekonomi baharu tetapi turut menyumbang kepada keselamatan makanan negara sambil memelihara warisan pertanian tempatan untuk generasi akan datang.
