SHAH ALAM: Satu trend baharu dalam industri makanan dan minuman sedang melanda Lembah Klang, iaitu "gerai but kereta". Ia menjadi sampingan popular, dengan sesetengah penjual menjual nasi lemak atau biryani terus dari kereta mereka. Namun, seorang usahawan muda mengambil langkah lebih jauh. Inilah kisah bagaimana Siti Sarah, 26 tahun, berubah daripada barista but kereta kepada pemilik kafe Kopi Beetle.
Permulaan dari But Kereta
"Saya memulakan perniagaan di tepi jalan dengan Volkswagen Beetle saya sendiri, menjual kopi dari but kereta di Seksyen 9, Shah Alam. Itu pada tahun 2023. Selepas setahun setengah, saya membuka kafe ini," katanya kepada FMT Lifestyle. Apabila anda masuk ke kafe, anda akan disambut oleh bahagian hadapan sebuah Beetle Volkswagen putih klasik tahun 1960-an yang diparkir di dalam kafe. Bahagian belakang kereta itu dijadikan ruang tempat duduk. Sebuah mural Beetle biru menghiasi dinding utama.
Sarah, yang belajar perniagaan, pada mulanya bekerja di meja di syarikat ibu bapanya. Ketika itulah dia melihat trend perniagaan but kereta yang semakin berkembang. "Saya terjumpa seorang penjual kopi lain yang beroperasi dari but kereta Myvi. Konsepnya serba kuning, dari kereta hingga mesin kopi. Saya fikir ia unik," katanya. Apabila dia berkongsi dengan ibunya, mereka melihat peluang: mengapa tidak melakukan perkara yang sama, tetapi dengan Beetle putihnya? Kereta itu, yang pernah dimiliki oleh bapanya, diwariskan kepada Sarah.
Cabaran Awal
Pada waktu siang, Sarah memandu kereta ke pejabat untuk kerja 9 pagi hingga 5 petang, dan pada waktu malam dari 8 malam hingga tengah malam, dia membuka but dan memulakan perniagaan dengan bantuan rakan-rakannya. Sarah berkata pada mulanya, orang ramai berkumpul kerana ingin tahu, dan perniagaan itu juga mendapat perhatian dalam talian kerana faktor kebaharuannya. "Biasanya, anda tidak nampak Beetle digunakan untuk menjual kopi kerana ia kereta yang agak 'atas' untuk perniagaan. Jadi ramai pelanggan datang hanya untuk mengambil gambar," katanya.
Selepas beberapa bulan menjalankan Kopi Beetle, mereka menarik perhatian Volkswagen Malaysia, yang kemudian menjemputnya untuk menjadi katerer di beberapa acara mereka. Semasa mengendalikan kedua-dua peranan, Sarah sedar dia lebih suka industri F&B. "Jadi, saya berhenti kerja, dan hobi saya akhirnya menjadi kerjaya saya," katanya.
Perkembangan ke Kafe
Apabila pelanggan terus bertambah, Sarah membuat langkah untuk membuka kafe dengan sokongan ibu bapanya. Setiap bahagian kafe direka oleh Sarah, termasuk Beetle vintaj itu sendiri. Dia membelinya dengan harga RM2,000, tetapi akhirnya menghabiskan lebih daripada dua kali ganda untuk memulihkannya, dan memotongnya separuh hanya untuk membawanya masuk ke kafe. Apabila Kopi Beetle bermula dari but kereta, menu hanya tertumpu pada kopi dan minuman khas. Kini, pelanggan setia masih menggemari minuman yang sama, termasuk Kopi Beetle – latte berperisa karamel dengan lapisan krim kopi. Ia setanding dengan rangkaian kopi besar di negara ini. Bagi yang tidak minum kopi, strawberi matcha atau mangga Yakult menjadi pilihan.
Dengan dapur yang lengkap, menu kini termasuk makanan panas. Antara hidangan yang mengenyangkan ialah ayam panggang dengan kentang lenyek atau beef alfredo yang klasik. Namun, kegemaran FMT Lifestyle ialah sayap pedas panas – sayap ayam goreng rangup yang digaul dengan minyak cili pedas, dihidangkan dengan sos ranch. Walaupun selepas dibiarkan seketika, keranggunannya masih terjaga. Terdapat juga bebola mac & cheese dan hidangan nasi yang lain. Walaupun kereta itu tidak lagi digunakan untuk perniagaan, Sarah berkata ia akan sentiasa istimewa di hatinya.
