Bakat Muda Kuliner Bhutan Asah Kemahiran di Hong Kong Melalui Program Pertukaran Lee Kum Kee
Hong Kong, China – Lee Kum Kee Sauce, peneraju global dalam sos dan perasa Asia, telah menganjurkan program kuliner selama tiga minggu untuk lapan chef muda dari Bhutan yang berasal dari Program Kemahiran De-suung (DSP) dari 1 hingga 19 Mac 2026. Program ini disokong oleh Institut Kuliner Cina (CCI) di Hong Kong dan bertujuan memperkasa pembangunan kerjaya belia melalui latihan vokasional dan pendedahan antarabangsa.
Latihan Intensif dan Pendedahan Praktikal
Kumpulan lapan chef Desuup ini, yang kini bekerja di hotel dan inisiatif DSP, menyertai program peningkatan kemahiran secara intensif dan hands-on. Peserta melengkapkan 10 hari latihan profesional di CCI dengan modul fokus pada Lapan Masakan Utama China, teknik memasak Barat terpilih, dan hidangan Kantonis signature. Sesi tambahan merangkumi spesialiti tempatan Hong Kong dan teknik pastri serta penyajian dan plating makanan – semua dikendalikan oleh pengajar dari CCI, Institut Kuliner Antarabangsa (ICI), Sekolah Pengurusan Star Chef dan Lee Kum Kee.
Di luar pembelajaran bilik darjah dan memasak, chef muda ini meneroka budaya dan warisan makanan Hong Kong. Aktiviti termasuk lawatan ke tempat makan tempatan seperti Cha Chaan Teng tradisional, serta lawatan kuliner berpandu di seluruh bandar. Kumpulan ini juga melancong ke Xinhui dan Zhuhai di tanah besar China untuk mempelajari lebih lanjut tentang pengeluaran sos dan budaya kuliner Guangdong. Pengalaman ini seterusnya memberi inspirasi kepada perspektif dan kreativiti kuliner mereka.
Persembahan Kemahiran dan Ucapan Rasmi
Chef muda ini turut mempamerkan kemahiran mereka di majlis makan tengah hari VIP eksklusif dan Pameran Rasa Bhutan, yang dihadiri oleh pegawai DSP dan wakil Lee Kum Kee Sauce.
Dasho Tashi Wangyal, Ahli Terkemuka Majlis Kebangsaan Bhutan dan ahli Jawatankuasa Pemandu DSP, berkata, "Chef muda kami menerima pendedahan berharga di Institut Kuliner Cina melalui rendaman dalam masakan Asia profesional, teknik kuliner moden dan piawaian dapur global. Saya ingin mengucapkan penghargaan tulus kepada Lee Kum Kee atas visi, perkongsian dan komitmen untuk memupuk generasi profesional kuliner seterusnya."
Dasho Zimpon Wom Sonam Thinley, Timbalan Chamberlain kepada Baginda Raja, Pengarah Eksekutif, Program Kemahiran, DSP dan ahli Jawatankuasa Pemandu DSP, menyatakan, "Saya bangga dengan aspirasi chef Desuup, dan saya harap mereka akan membina prestij Lee Kum Kee dan Institut Kuliner Cina – mentor mereka – untuk membangunkan kerjaya mereka dalam dunia kuliner."
Komen daripada Pihak Institusi dan Korporat
James HP Yap, Pengetua Institut Hotel dan Pelancongan, Institut Kuliner Cina, dan Institut Kuliner Antarabangsa, berkata, "Hong Kong adalah platform penting yang menyatukan budaya kuliner global. Melalui pertukaran ini, saya yakin chef muda Bhutan bukan sahaja mendalami pemahaman tentang intipati rasa kuliner China dan Barat, tetapi juga memperoleh teknik memasak berharga, kemahiran plating, serta membangunkan penghargaan yang lebih mendalam terhadap kekayaan budaya kuliner China."
Dodie Hung, Naib Presiden Eksekutif – Hal Ehwal Korporat Lee Kum Kee Sauce, menekankan, "Di Lee Kum Kee, kami percaya pada kuasa budaya kuliner untuk menghubungkan orang dan mencipta peluang berkekalan. Ia menggembirakan untuk melihat semangat dan pertumbuhan chef ini sepanjang program ini. Kami berharap dapat meneruskan kerjasama kami dengan CCI dan DSP untuk memupuk bakat kuliner generasi seterusnya dan mengukuhkan hubungan antara komuniti kami melalui seni makanan."
Latar Belakang Kerjasama dan Inisiatif Global
Sejak 2025, Lee Kum Kee telah terlibat dalam perkongsian strategik dengan DSP untuk menyokong latihan kuliner di Bhutan, membawa piawaian antarabangsa, rasa signature dan kepakaran profesional ke dalam program latihan DSP. Lee Kum Kee komited untuk mempromosikan budaya kuliner China di seluruh dunia.
Melalui inisiatif Global Youth Culinary Immersion, syarikat itu telah menyediakan pendidikan kuliner, biasiswa dan peluang pertukaran untuk chef muda bercita-cita tinggi di China, Malaysia, Korea Selatan, Vietnam, UK, Kanada dan USA. Program ini mencerminkan komitmen berterusan Lee Kum Kee dalam membina jambatan budaya melalui masakan dan menyokong pembangunan bakat muda dalam industri kuliner global.
