Songbird Slice: Pizza Unik dengan Sentuhan Sarawak di Petaling Jaya
Sarawak laksa di atas pizza? Di Songbird Slice, ini bukan sekadar gimik viral tetapi salah satu kreasi signature yang mengejutkan dengan rasa autentik. Terletak di tingkat tiga Infinity Tower di Kelana Jaya, restoran kecil ini menawarkan pengalaman pizza yang berbeza sepenuhnya.
Suasana dan Pemilik yang Bersemangat
Songbird Slice lebih menyerupai manifestasi fizikal hasrat seorang rakan terhadap pizza daripada pizeria konvensional. Dengan kapasiti hanya 16 tempat duduk dan dikendalikan oleh pemilik mesra Shane Law bersama seorang staf, tempat ini memancarkan keperibadian unik. Nama "songbird" merujuk kepada koleksi vinil eklektik yang merangkumi artis seperti Florence + The Machine, Duran Duran, dan Oasis, dengan muzik indie sering mengisi udara.
Law, yang berasal dari Kuching, memasukkan sentuhan kampung halamannya ke dalam ruang ini, sama ada melalui minuman tuak dan Sundrop dalam tin atau kreasi pizza Sarawak laksa yang menjadi tumpuan utama.
Kreasi Pizza yang Inovatif
Laksa on a Slice (RM42) menampilkan asas pizza putih dengan fior di latte, dihiasi semua elemen tipikal Sarawak laksa: ayam cincang, jalur telur dadar rangup, udang, ketumbar, separuh calamansi untuk diperah, dan semangkuk kuah laksa untuk dicicah. Doh yang diperam selama 24 jam memberikan tekstur nipis dan rangup tetapi cukup kenyal untuk menyerap kuah, manakala keju neutral memastikan topping tidak terlebih rasa.
Porkypie (RM40) menawarkan gabungan bacon salai, sosej fennel, salchichón, madu, dan cili rangup pada asas merah. Interaksi antara kemanisan madu dan kepedasan cili rangup menjadikannya pilihan menarik, terutamanya apabila digabungkan dengan kerak yang mempunyai gelembung hangus di tepi.
PB&J (RM36) bukan pizza mentega kacang dan jeli, tetapi gabungan kentang, bacon, dan jem bawang balsamic pada asas putih. Hirisan kentang russet yang nipis memberikan tekstur antara lembut dan rangup, bertindak sebagai kanvas untuk gabungan masin-manis bacon dan jem bawang, dengan bawang merah mentah menambah sentuhan pedas.
Menu Sampingan dan Falsafah
Selain pizza, terdapat beberapa pilihan untuk dikongsi seperti daging babi gula apong (RM36) yang dimasak perlahan sebelum dibakar. Walaupun popular, daging itu sendiri mungkin tidak sehebat pizza yang menjadi tumpuan utama.
Tempat seperti Songbird Slice mudah disokong kerana ia menggabungkan keunikan dengan pelaksanaan yang teliti. Daripada hanya bergantung pada kebaruan, restoran ini memastikan setiap idea dilaksanakan dengan pemikiran mendalam. Law sendiri mempersonifikasikan semangat ini – mesra, tidak berpura-pura, dan jelas terlibat dalam apa yang dilakukannya.
Dalam era di mana banyak pengalaman makan dibentuk oleh algoritma, Songbird Slice menawarkan sentuhan peribadi yang segar, menjadikannya destinasi yang layak untuk dikunjungi berulang kali.
Songbird Slice terletak di 3-7, Infinity Tower, Jalan SS 6/3, SS 6, Petaling Jaya. Beroperasi Rabu hingga Ahad, 6-10.30 malam.
