Restoran Au Jardin Penang Cipta Sejarah di Asia's 50 Best Restaurants 2026
Restoran mewah Au Jardin dari Pulau Pinang telah mencipta sejarah dengan dinobatkan sebagai restoran terbaik di Malaysia selepas menduduki tempat ke-39 dalam senarai Asia's 50 Best Restaurants 2026. Pencapaian bersejarah ini diumumkan semasa majlis anugerah di Hong Kong pada 25 Mac 2026, menandakan kedudukan tertinggi yang pernah dicapai oleh mana-mana restoran Malaysia dalam sejarah senarai berprestij tersebut.
Mengatasi Rekod Sebelumnya
Pencapaian Au Jardin ini mengatasi rekod sebelumnya yang dipegang oleh restoran moden Malaysia perintis, Dewakan, yang pernah menduduki tempat ke-46 dalam senarai tahun 2019. Restoran yang diketuai oleh Chef Su Kim Hock ini sebenarnya hanya membuat penampilan pertama dalam senarai tahun lalu pada kedudukan ke-100, menjadikan lonjakan 61 tempat dalam tempoh setahun sebagai satu pencapaian yang luar biasa.
"Saya secara jujur berpendapat ini sepatutnya menjadi sambutan untuk seluruh industri di Malaysia," kata Su Kim Hock dalam temu bual dengan The Star. "Kami mempunyai hubungan yang sangat rapat dengan rakan-rakan seperjuangan, dan sentiasa ada penyerahan tongkat estafet."
Menu Inspirasi Perancis dengan Bahan Tempatan
Au Jardin menawarkan menu moden Malaysia berinspirasi Perancis yang menekankan penggunaan bahan-bahan bermusim, dengan majoriti bahan tersebut diperoleh dari sumber tempatan di Pulau Pinang. Pendekatan gastronomi ini telah menarik perhatian juri antarabangsa dan membantu menaikkan profil masakan Malaysia di peringkat global.
Chef Su dengan rendah hati memberikan penghargaan kepada rakan-rakan dan pendahulunya yang telah membuka jalan untuk kejayaan ini. "Kami tidak akan mencapai ini tanpa Dewakan... Dan saya rasa pada akhirnya, keseluruhan idea kami berada dalam senarai ini adalah melalui banyak sokongan, bukan hanya daripada usaha di pihak kami tetapi juga sokongan daripada rakan-rakan seperti Darren Teoh, serta media tempatan di Malaysia."
Prestasi Restoran Malaysia Lain
Darren Teoh, chef pemilik Dewakan yang menjadi restoran Malaysia pertama muncul dalam senarai pada tahun 2019, terus menunjukkan prestasi yang baik dengan menduduki tempat ke-62 dalam senarai lanjutan Asia's 50 Best Restaurants 51-100 untuk tahun 2026. Ini merupakan peningkatan 22 tempat berbanding kedudukan ke-84 pada tahun sebelumnya.
Restoran Malaysia lain yang turut mendapat pengiktirafan dalam senarai lanjutan 2026 ialah Gēn dari Pulau Pinang yang diketuai oleh Chef Johnson Wong, menduduki tempat ke-89. Falsafah Gēn yang berakar umbi dalam bahan dan rasa Malaysia yang ditafsir dan dibentangkan dalam suasana yang halus turut mendapat perhatian juri antarabangsa.
Masa Depan Gastronomi Malaysia
Pencapaian bersejarah Au Jardin ini bukan sahaja menjadi kebanggaan untuk Pulau Pinang tetapi untuk seluruh negara, menunjukkan bahawa masakan Malaysia mempunyai potensi untuk bersaing di peringkat antarabangsa. Kejayaan ini diharap dapat menjadi pemangkin kepada lebih banyak restoran Malaysia untuk meningkatkan kualiti dan kreativiti mereka, seterusnya mempromosikan warisan kuliner negara ke seluruh dunia.
Industri restoran di Malaysia kini semakin matang dengan lebih banyak chef tempatan yang berani bereksperimen dengan bahan-bahan tempatan sambil mengekalkan teknik masakan antarabangsa yang tinggi. Pencapaian Au Jardin, Dewakan, dan Gēn membuktikan bahawa gastronomi Malaysia mempunyai tempat yang kukuh dalam peta kuliner Asia.
