Di bandar kecil Selama, Perak, sebuah warung tepi jalan terus menjual nasi lemak pada harga 50 sen, satu harga yang kekal selama hampir 30 tahun walaupun kos makanan meningkat.
Warung Lejen: Tradisi Sarapan Mampu Milik
Warung Lejen, yang terletak di Selama, kira-kira 1.5 jam pemanduan dari Ipoh, telah menjadi pilihan ramai kerana nasi lemaknya yang murah dan lazat. Setiap bungkusan mengandungi nasi lemak wangi, sambal, ikan bilis goreng, dan sepotong telur rebus.
Pembekal utama, Othman Che Mat, 72, bersama isterinya telah membekalkan nasi lemak ke warung itu sejak 30 tahun lalu. Beliau menjual setiap bungkusan kepada warung pada harga 40 sen.
“Orang selalu tanya kenapa harga murah sangat dan adakah saya untung? Saya hanya senyum kerana margin keuntungan sangat kecil,” kata Othman sambil ketawa. “Kalau 100 bungkus terjual, saya dapat RM40 sebelum tolak kos. Warung jual 50 sen, mereka untung 10 sen sebungkus.”
Walaupun keuntungan tipis, Othman berasa puas kerana keluarga berpendapatan rendah masih mampu menikmati sarapan yang berkhasiat. Beliau dan isteri memulakan hari kira-kira pukul 3 pagi, memasak nasi, menyediakan sambal, telur, dan ikan bilis, kemudian membungkus dan menghantar selepas solat subuh.
Mereka menyediakan sekitar 300 bungkus setiap hari, manakala pada hujung minggu boleh mencecah 500 bungkus, yang kebanyakannya habis dijual. Dua atau tiga tahun lalu, pengeluaran mencecah 650 bungkus sehari sebelum lebih banyak pembekal muncul.
“Itu tidak mengapa; semua orang cuba mencari rezeki,” kata Othman, sambil menambah: “Bukan banyak, tetapi saya bersyukur perniagaan kecil kami masih bertahan dan memberi pendapatan kepada keluarga.”
Rahsia Keistimewaan Nasi Lemak
Sebahagian daripada populariti nasi lemak ini adalah kerana konsistensi dan penjagaan dalam penyediaan. Sambal dimasak sehingga tujuh jam, manakala nasi dan telur disediakan dengan teliti untuk memastikan kesegaran sepanjang hari.
Menjelang pukul 6 pagi, Warung Lejen sudah sibuk dengan pekerja ladang, penyadap getah, pelajar sekolah, pesara, dan pengunjung yang singgah dalam perjalanan ke air terjun dan tempat rekreasi berhampiran.
Pemilik Warung Lejen, Ghazali Muda, berkata sarapan sederhana ini telah menjadi sebahagian daripada identiti bandar. “Bagi masyarakat tempatan, nasi lemak 50 sen ini lebih daripada sekadar sarapan,” katanya.
Pelanggan tetap, Tanzizi Abd Aziz, percaya ramai kembali bukan kerana harganya murah, tetapi kerana rasanya yang tradisional dan biasa. Sesungguhnya, bagi ramai di Selama, warung ini lebih daripada tempat untuk mendapatkan sarapan; ia adalah peringatan yang menenangkan bahawa ada perkara yang tidak berubah walaupun harga meningkat.
