Five Sisters Nasi Lemak: Cabaran Sambal Paling Pedas di Dunia
Jika anda melalui Restoran New Lucky di Bandar Baru Sri Petaling pada malam Khamis, anda pasti akan melihat barisan panjang pelanggan yang sabar menunggu untuk mencuba nasi lemak dengan sambal yang dikatakan paling pedas di dunia. Gerai Five Sisters Nasi Lemak telah menjadi tumpuan ramai dengan sambal istimewa mereka yang diiktiraf oleh Forbes World Record.
Rekod Dunia dan Operasi Harian
Vinothini Devi Subramaniam, 32 tahun, yang merupakan anak ketiga daripada lima beradik, berkongsi bahawa gerai mereka menjual sehingga 500 pinggan nasi lemak dalam tempoh lima jam sahaja. Setiap pinggan dihidangkan dengan nasi basmati yang gebu, peha ayam yang lembut dan berjus, serta sambal signature mereka yang menjadi tarikan utama.
"Saya tidak melakukan banyak pemasaran kerana ini. Saya takut barisan akan menjadi lebih panjang!" kata Vinothini Devi kepada FMT Lifestyle. "Kami tidak boleh menghasilkan lebih daripada ini kerana gerai ini sangat kecil dan kami tidak mempunyai tenaga kerja yang mencukupi."
Rahsia di Sebalik Sambal Paling Pedas
Sambal mereka yang mencapai nilai kumulatif lebih 41 juta Scoville Heat Units (SHU) dihasilkan daripada campuran cili Carolina Reapers, Ghost Peppers, dan Teja. Devi mendedahkan bahawa kakak sulungnya adalah pakar sambal yang bertanggungjawab mencipta resipi ini melalui banyak percubaan dan kesilapan.
Sambal ini ditawarkan dalam tiga tahap kepedasan:
- Tahap 1: Sesuai untuk kanak-kanak
- Tahap 2: Lebih pedas
- Tahap 3: Paling pedas dan memerlukan borang persetujuan sebelum dinikmati
"Salah seorang pelanggan saya pengsan. Kemudian dia berkata ia pedas tetapi sedap dan dia akan kembali lagi. Dia kini merupakan salah seorang pelanggan tetap saya!" cerita Devi mengenai pengalaman unik pelanggan dengan sambal Tahap 3.
Kisah Perjalanan dan Cabaran
Di sebalik kejayaan viral ini tersimpan kisah perjuangan hidup yang menyentuh hati. Dua hari sebelum menduduki peperiksaan SPM, ayah Devi yang bekerja sebagai buruh kilang meninggal dunia. Walaupun berduka, Devi berjaya menjadi antara pelajar terbaik di kelasnya untuk menghormati cita-cita ayahnya yang mahu dia menjadi doktor.
Namun, realiti hidup dengan bantuan Socso bapa yang telah meninggal membuatkan keluarga mereka sedar tentang kesempitan kewangan. Devi telah mencuba pelbagai perniagaan makanan yang turut menjadi viral, tetapi terpaksa ditutup kerana isu lesen dari pihak berkuasa tempatan.
Setelah terpaksa berhenti dari pengajian undang-undang peringkat A-level atas sebab kewangan, Devi beralih kepada pengajian perniagaan dan hanya terlepas lima mata untuk menjadi pelajar terbaik di kelasnya.
"Saya mencuba pelbagai perniagaan. Namun, kami masih tidak mempunyai wang yang mencukupi untuk keluarga," katanya dengan nada sedih.
Kejayaan dan Cabaran Baru
Dengan keputusan terdesak untuk mencipta sesuatu yang viral sekali lagi, Devi mencipta sambal terkenalnya sekarang. "Jika ini tidak berjaya, kami semua perlu mencari pekerjaan lain. Jadi, syukur kepada Tuhan saya berjaya!" ujar Devi dengan penuh semangat.
Kejayaan ini membolehkan mereka menghantar dua adik perempuan mereka ke kolej bulan depan. Namun, nasib malang sekali lagi melanda apabila pemilik bangunan kopitiam tersebut telah menjual premis itu, dan Devi diberi tempoh sehingga 25 Februari untuk berpindah.
"Jadi, saya sedang mencari pelabur yang baik hati. Datang dan sertai saya untuk menawarkan gerai ini kepada sebuah restoran," kata Devi yang kini menghadapi cabaran baru dalam perniagaannya.
Rancangan Masa Depan
Sementara itu, adik-beradik ini sudah mula merancang untuk melancarkan produk dalam talian bagi mengembangkan capaian perniagaan mereka. "Saya berharap saya akan menjadi penjual TikTok yang berjaya," kata Devi dengan penuh harapan.
Gerai Five Sisters Nasi Lemak yang terletak di Restoran New Lucky, Jalan Radin Anum 1, Bandar Baru Sri Petaling, Kuala Lumpur beroperasi dari pukul 5 petang hingga 11 malam pada hari Khamis hingga Ahad. Mereka boleh dihubungi melalui nombor telefon 011-2076 3190.
