KUALA LUMPUR, 22 Jun — Khairul Aming akhirnya memecah kesunyian mengenai salah satu peraturan Rembayung yang paling hangat diperdebatkan selepas aduan viral menuduh restoran itu kurang empati kerana mengira bayi sebagai seorang.
Penjelasan di sebalik dasar kira bayi
Usahawan dan pencipta kandungan itu mengambil media sosial untuk menjelaskan mengapa restoran itu bertegas mengira setiap bayi dan kanak-kanak sebagai sebahagian daripada jumlah tetamu, sambil berkata dasar itu tidak dicipta untuk menyusahkan ibu bapa tetapi diperkenalkan selepas berbulan-bulan masalah dunia sebenar di dalam restoran yang sesak.
Kontroversi tercetus selepas seorang pelanggan mendakwa keluarga mereka dinafikan masuk kerana tempahan mereka dibuat untuk empat dewasa dan seorang bayi berusia tujuh bulan — dengan bayi itu dikira sebagai tetamu tambahan.
Aduan itu cepat tersebar dalam talian, dengan sesetengah pihak menandakan SOP Rembayung "lebih rumit daripada restoran Michelin-starred" dan menuduh Khairul Aming kurang simpati terhadap keluarga yang mempunyai anak kecil.
Lebih 1,000 komen dibaca sebelum bersuara
Daripada berdiam diri, Khairul Aming berkata dia membaca lebih 1,000 komen sebelum membuat keputusan untuk menyatakan perkara sebenar.
"Ada yang kata SOP kita lebih rumit daripada restoran Michelin-starred. Ada yang kata saya tidak berkompromi dengan pelanggan langsung dan tiada empati," katanya.
Tetapi menurutnya, ada lebih banyak cerita di sebalik hanya mengira bayi.
Dasar berubah selepas masalah kereta sorong
Apabila Rembayung mula dibuka, bayi yang didukung oleh ibu bapa mereka tidak termasuk dalam kiraan. Itu berubah apabila keluarga mula tiba dengan kereta sorong, kebanyakannya membawa bayi yang sedang tidur.
Khairul Aming menjelaskan bahawa setiap meja diatur dengan laluan pejalan kaki di semua sisi supaya kakitangan boleh bergerak dengan selamat di restoran sambil membawa makanan dan minuman panas dalam cawan kaca.
Jika kereta sorong menyekat laluan tersebut, katanya, ia menimbulkan bahaya keselamatan untuk pengunjung dan pekerja.
Dengan mengira bayi sebagai seorang, restoran boleh mengeluarkan kerusi dewasa untuk memberi ruang kepada kereta sorong atau kerusi bayi tanpa menyempitkan ruang makan.
Bayi dalam dakapan tetap dikira
Dia juga menolak cadangan bahawa hanya bayi yang didukung harus dikecualikan. Restoran pernah mencuba itu sebelum ini, katanya, hanya untuk mempunyai pelanggan yang membawa anak berusia enam tahun sepanjang hidangan mereka.
Kanak-kanak, tambahnya, boleh menjadi tidak menentu dan mungkin secara tidak sengaja mengetuk hidangan panas atau memecahkan barangan kaca, menjadikannya sukar untuk mencipta peraturan berbeza berdasarkan umur.
Keselesaan jiran meja diutamakan
Khairul Aming juga menjelaskan mengapa sekadar menyelitkan kerusi bayi di sisi meja yang penuh tidak selalunya menjadi pilihan.
Walaupun tumpahan makanan dijangka dengan kanak-kanak kecil, katanya Rembayung juga perlu mempertimbangkan pengunjung bersebelahan yang mungkin meraikan hari lahir, ulang tahun atau majlis-majlis khas yang lain.
Dasar itu, katanya, dibentuk lagi oleh insiden viral sebelum ini. Dia teringat sebuah keluarga yang memutuskan seorang ibu bapa akan tinggal di luar dengan bayi mereka manakala yang lain makan di dalam. Walaupun pengaturan itu adalah pilihan keluarga sendiri, satu siaran Threads kemudian menuduh Rembayung meninggalkan bayi di luar dalam panas sementara ibu bapa bergilir-gilir menjaga anak itu.
Peraturan dikemas kini selepas Aidilfitri
Selepas episod itu, restoran mengemas kini peraturan tempahannya selepas Hari Raya Aidilfitri, menjadikannya wajib untuk semua bayi dan kanak-kanak — tanpa mengira usia — untuk dikira sebagai sebahagian daripada setiap tempahan.
Khairul Aming berkata membuat pengecualian untuk satu keluarga hanya akan membuka pintu untuk orang lain menuntut layanan yang sama.
"Pada akhirnya, orang akan bertanya mengapa seorang pelanggan dibenarkan tetapi yang lain tidak," jelasnya, sambil menambah bahawa setiap interaksi di Rembayung boleh dirakam dan dimuat naik ke media sosial dalam beberapa minit.
Rembayung kini beri makan 1,000 pengunjung sehari
Rembayung kini melayani sekitar 1,000 pengunjung sehari dan sering ditempah penuh lebih daripada dua minggu lebih awal.
Sambil berdiri teguh di sebalik dasar itu, Khairul Aming memohon maaf kepada sesiapa yang berasa terkilan dengan peraturan itu, sambil berkata ia tidak pernah diperkenalkan secara sewenang-wenangnya tetapi direka untuk memastikan restoran berjalan dengan selamat dan adil untuk semua orang.
