Dari Hidangan Kegemaran Ke Usahawan Cendawan: Kisah Noor Saiful Amri
Asal usul Pontian, Noor Saiful Amri telah mengubah kecintaannya terhadap hidangan cendawan menjadi sebuah perniagaan agribisnes yang mampan dan berjaya, yang dibangunkan dengan tangan sendiri. Pada usia 42 tahun, beliau adalah pemilik bangga Cendawan Saifulam Agro Farm, yang mengkhususkan dalam penanaman dan pembekalan blok cendawan tiram kelabu ke beberapa negeri di Malaysia.
Permulaan Sederhana Dengan Impian Besar
Pada tahun 2005, ketika bekerja di Kolej Universiti Teknologi Tun Hussein Onn – kini dikenali sebagai Universiti Tun Hussein Onn Malaysia – Saiful mula meneroka penanaman cendawan sebagai cara untuk menambah pendapatannya. "Saya hanya mencari cara untuk mendapatkan sedikit pendapatan tambahan," kata Saiful. "Pada mulanya, ia hanyalah projek kecil." Minatnya semakin mendalam setelah membaca artikel akhbar mengenai pertanian cendawan, mendorongnya untuk mendapatkan bimbingan dari pejabat daerah Pertanian di Pontian dan Johor Bahru, serta menghadiri kursus berkaitan di Johor. Beliau kemudiannya melanjutkan latihan di Universiti Putra Malaysia untuk memperkukuh pengetahuannya.
Perkembangan Perniagaan Dengan Sokongan Kerajaan
Dengan pengetahuan baru, Saiful memulakan penanaman cendawan secara kecil-kecilan, menjual hasil mingguannya kepada kakitangan universiti. Pada awal perniagaannya, beliau menghasilkan antara 20 hingga 30 kilogram seminggu dan sentiasa habis terjual. Walaupun pulangan adalah sederhana, dengan pendapatan tambahan RM400 hingga RM500 sebulan, permintaan yang stabil mendorongnya untuk mengambil alih kawalan penuh proses, dari penyediaan hingga penuaian. Dengan simpanan peribadi RM5,000, beliau membina rumah cendawan pertamanya berukuran 20 kaki kali 20 kaki, dan kemudiannya mengembangkan operasi dengan menambah empat unit lagi serta kemudahan pemprosesan blok dan infrastruktur berkaitan, dengan jumlah pelaburan kini mencecah hampir RM100,000.
Sokongan kerajaan terbukti penting dalam meningkatkan skala perniagaan. Saiful menerima geran dalam bentuk barangan bernilai kira-kira RM50,000, termasuk mesin untuk menghasilkan dan mengukus blok cendawan. Bantuan juga diterima dari Jabatan Pertanian, Lembaga Pertubuhan Peladang, Lembaga Perindustrian Negara Malaysia, dan Lembaga Kenaf dan Tembakau Negara. Selepas lebih daripada satu dekad mengusahakan pelbagai spesies cendawan, termasuk cendawan koyak, Saiful memutuskan untuk menumpukan perhatian secara eksklusif pada blok cendawan tiram kelabu, yang mempunyai permintaan yang kuat dan serba boleh dalam masakan tempatan, seperti dalam hidangan popular seperti cendawan goreng tepung, tom yam, dan nasi goreng.
Inovasi Dan Masa Depan Yang Cerah
Pada tahun 2023, Saiful menerima pengiktirafan negeri dan nasional kerana menggunakan sisa nanas sebagai substrat alternatif dalam blok cendawan, satu penyelesaian yang dibangunkan untuk menangani kekurangan habuk kayu getah. "Sisa boleh menjadi sumber jika kita bersedia untuk bereksperimen," katanya. "Ia membantu mengurangkan kos dan menyokong kelestarian pada masa yang sama." Pada tahun lepas, beliau menjual lebih daripada 30,000 blok cendawan, menghasilkan anggaran keuntungan kira-kira RM50,000, dan untuk tahun 2026, beliau bercadang untuk meningkatkan jualan tahunan kepada antara 80,000 dan 100,000 blok selaras dengan permintaan yang meningkat.
Melihat ke hadapan, Saiful mempunyai cita-cita melampaui penanaman. Beliau berharap untuk membangunkan ladang cendawan agro-pelancongan yang menampilkan pelbagai spesies, bersama-sama dengan kafe yang menyajikan hidangan berasaskan cendawan. "Saya mahu orang ramai melihat bagaimana cendawan ditanam dan menghargai kerja di sebaliknya," katanya. "Mungkin mereka akan lebih menikmati makanan mereka." Dari pendapatan sampingan yang sederhana kepada perusahaan pelaburan hampir enam angka, perjalanan Saiful mencerminkan bagaimana semangat, ketekunan, dan kesediaan untuk belajar boleh mengubah hidangan kegemaran menjadi mata pencarian yang berkembang maju.
